北京名物『ジャージャー麺』 手打ち麺！！ですよ！ ビヨーン♪ビヨーン♪♪〰️ どんどん延びてこれが面白い(*^^*) はい！できあがり！ ほんとーにこの麺は美味しいですよ そして、肉味噌餡が、またまた美味しい！ これは、保存がきくので万能な餡です。 回鍋肉…

今日は新しい生徒さんがお二人 焼売レッスンでした。 ヘラが意外と難しい 笑顔最高 とっても真剣❗コロコロ可愛くできました。 焼売はヘラの使い方をマスターするには、とってもいいレッスンです 『焼売づくし』というタイトルどおり！ 肉焼売 餅米焼売 きび…

今日は２組の生徒さんが、春巻きレッスンにいらっしゃいました♪ 『お母様と娘さん』 『お姉さまと妹ちゃん』 何だか素敵ですよね♪ 微笑ましい会話がとても心地よく こちらまで、嬉しくなっちゃう時間でした❤️❤️ 皆もくもくと‼️ 大人になってから 同じ時間を…

今日は美味しい美味しい！！！ 冰皮月餅のレッスンでした♪ ★『抹茶の皮』に柔らかい『クリーミーなチョコレート餡』★ ★ほのかに紅色の『苺の皮』に『マンゴークリームチーズ餡』★ もちろん皮も餡も全て手作り！ どちらも 冷たくして頂くととっても美味しいで…

今日は、中国のTHE 家庭料理の一品(？) 葱花餅&肉餅(家常餅)のレッスンでした！ 私たちの塩むすび的な存在だとか！ なるほど、分かりやすいたとえですね♪ 材料は、とってもシンプルですが、作り方には、何とも良く考えられた手法が！！ (写真にもそのヒント…

初日は、『薬膳』のお勉強へ♪ 立秋 なので、夏の余熱を取り除きながらも、秋に向けて 肺に潤いを与える 食材と料理を学んできました！ ❤️❤️❤️❤️❤️９月のレッスン後の薬膳ランチでいくつか召し上がって頂きますね(*^^*)❤️❤️❤️❤️❤️ 楽しみにしていてくださいね♪

束の間の夏休みは 振り返れば 『 野球三昧』でした⚾⚾⚾(^∀^；) おかげで真っ黒(T＿T) 末っ子の『中学野球』に始まり！ 今年好調のライオンズを観に『西武ドーム』へ。 テレビは、高校野球に釘付け！ 金足農業の吉田君の『あのでっかい笑顔と頑張り』には、も…

お陰さまで今年の夏は 本当に新しい生徒さんの出逢いが たっくさん♪たっくさん♪あります(*^^*) 幸せなことです❤️❤️ こんな茅ヶ崎の隅っこで 開催しているレッスンに 来てくださることに 感謝しかありません。 早田は、どんな人なのかしら？どんなお教室なの…

暑い中※台風の中〰️ 生徒さんがいらしてくださることに本当に感謝の気持ちでいっぱいです(*^^*) 本当にありがとうございます❤️ 春巻きレッスン，パオレッスン，ジャージャー麺，餃子づくし！！と、 日々様々なレッスン！ ★親子で！！ご参加 楽しかった〰️と…

今日は花巻レッスン♪ お母様とお嬢様そして、熱海からのkちゃんの３人で楽しくレッスンでした♪ でもお写真撮り忘れ(^∀^；) 小麦粉の発酵生地は 気温や乾燥に左右されるので そこが難しいところ。。 花巻の花は、模様という意味だそうで！ ★ネジネジをくるっ…

以前の同僚が 都内から はるばる茅ヶ崎の点心factory-kの『餃子レッスン♪』にいらしてくださいました 素直に嬉しい❤️❤️ 皆エプロン姿でお野菜切ったり、お肉こねたり、皮をこねこねしたり！ そして、本番の水餃子作り！ 一つ一つ丁寧に！あ〰️っそうかあ。う…

あっついですが いつかきっ涼しい日がやってくる✋ 『９月１０月 レッスンスケジュール❤️』 アップしました♪ お風呂あがりに ビールを 飲みながら〰️ を食べながら〰️ クーラーのお部屋で、ゴロッとしながら〰️ 秋の予定をたててみてくださいね ❤️料理教室サ…