点心factory -k

『身体に優しい点心』をテ点心と薬膳を学べる料理教室★そのオーナーの日々をブログにUPしています .

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笑顔


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「笑顔」

今日生徒さんたちが 、
「洗い物をしながら、なんてたって 希和子さんに会うと元気になるのよね!」
「そうそう!!ねえ~」
そんな会話が聞こえてきて 思わず涙がポロリ💧

私は こう見えて 意外と小心者 笑。
怒られると すぐに オロオロ。
だから 昔から 好きなタイプは 強いんだけど タレ目で 笑い顔がめちゃ優しい人♪

思えば 母がワハワハ笑うと 何より幸せを感じる 安心感 安堵感。

そんな母が年頃の孫たちに パートナーを選ぶときは
「大きな口を開けて 大声で笑う人よ!」といつも 言っている (*^^*)

私も 北京の料理の先生で 笑顔が最高に素敵な方がいらっしゃる。
もちろんお料理も習いたいけど
その(*^^*)に会いたくて レッスンに通っていた。また 会いに行こ!

「笑顔」

という 私も 少し出た前歯の クチャクチャな笑顔が、誰かの力になっていたら 嬉しい!だから嬉しかったんだ!!

今日改めて 私の料理教室のスタンスを再確認した!!

もちろん ただ 笑ってただけでは 詐欺よね 💦

一生懸命 学んで 心を込めて これからも 沢山をお伝えし 共有していく所存です♪
どうぞ、これからも、よろしくお願いします😃

しわがどんどん増えるけど 自分の笑顔を今日は誉めてあげよ✨

ご連絡♪


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factory-k からのお知らせです♪
みなさんお元気ですか?
台風が少しそれてくれてホッと一安心ですね。とはいえ、今朝のrunningは、少し風が強かったですよ。
秋は、肺を養生したい季節ですね♪
肺に潤いを与える食材をたっぷり使って 元気もりもりに 秋を満喫したいですね✨
今年も、残すとこあと2ヶ月半 💦
やり残したことないよう!こつこつやっていきましょうね✨

レッスン予約状況です。
キャンセル待ちの方もでてらっしゃるので、
マーラーカオ 春巻き 大根餅 胡麻団子のレッスンは、少しお席を増やしました(*^^*)
是非ご確認くださいね♪

レッスン予約状況です。
10月13日(火) 春巻き   残1名
14日(水)マーラーカオ 残2名
15日(木)焼売 🈵
17日(土)海老蒸し餃子🈵
21日(水)大根餅 残1名
23日*1小籠包 🈵
24日(土) 水餃子 🈵
11月
9日(月)焼売 残2名
10日(火)肉まん 🈵
11日(水)春巻き 残4名
13日(金)パオ 🈵
16日(月)大根餅 残1名
   17日(火)海老蒸し餃子 残1名
  18日(水)焼売 残3名
  19日(木)春巻き 残4名
  20日(金)水餃子 🈵
  21日(土)小籠包 🈵
  25日(水)水餃子 残 1名
  26日(木)大根餅 残5名
  27日(金)海老蒸し餃子残3名
  28日(土)パオ 残2名
  30日(月)胡麻団子 🈵

今年も仕込みの会の季節です♪
今年は人数少なめで 行います。
水餃子★ 春巻き★ 大根餅 (要相談)
のレッスンを受講済みの方向けのレッスンです(*^^*)

12月5日(土)残 5名
8日(火)残3名
11日(金) 残2名
12日(土)残2名
15日(火)残4名
16日(水)残1名

尚 仕込みの会の仕込みの会を
今年もお願いしたいと思っております。
★12月2日(水)
デプロマコース受講の方優先(*^^*)
★12月3日(木)

お手伝いしてもいいよっ!!という生徒さんは、LINEにてご連絡お待ちしております♪
今年も私の薬膳カレーで、おもてなしです(*^^*)

★2021年 デプロマコース1期生
全席 🈵になりました。
今からワクワクです!頑張りましょうね!!

次回は 2021年 秋 2期生の開講となりますので、ご興味のある方は、ご相談ください。

ではでは、あと日曜日の午後 ゆーっくりお過ごしくださいね✨
私は今から 中華パイを試作します♪

*1:

海老雲呑レッスン

新しいレッスン

海老雲呑&海老チリ&とうもろこし花巻

3回目になります!

茹でワンタン

揚げワンタン

スープワンタン

どれも 手作りの皮はつるっとしてて美味しいです!

こんなにシンプルなのに!!

 

トマトで作るエビチリも酸味があって美味しい!

とうもろこし花巻は、プチプチしててこれまたよい!!

 

どれも満足なレッスンですよ!


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レッスン😃


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『点心factory-k』レッスンレポ。
ようやく涼しくなってきたので 蒸籠が活躍し始めました♪
基本の点心レッスンの要望が多くなっています。
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焼売は、肉焼売と海老焼売の2種類!
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水餃子は、生地に老麺を加えたもちもち!肩ロースから、細かくした肉と、たっぷり野菜をぎゅーっとつめた餡!
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どちらも、生徒さんたち、黙々と集中して、作られています♪
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次回はあれ!これ!といって、にこにこお土産もって帰られました♪とさ
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ありがとうございました♪

小籠包レッスン

小籠包♨️
おくがふかーい 生徒さんたちもどはまり(*^^*)
手のなかにすっぽりと入るこの小さな小籠包には ロマンが詰まってる😃
大切に大切にみなさんに召し上がってね♪

今日もありがとうございました😃

そろそろ 点心の季節ですね
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海老蒸し餃子!!


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『点心料理教室factory-k』レッスンレポ♪
今日は一番難しい海老蒸し餃子レッスンでした♪
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どちらの生徒さまも、他のレッスンは受けてらっしゃいますが海老蒸し餃子は はじめてです!
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ハーカオ(包丁で伸ばします)の使い方も上手で どんどん上達していきます。
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一つのものを集中して作ること!瞑想的な食行動ですね。
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もちもちの生地に海老がぎっしりはいった海老蒸し餃子!!
最高に美味しいです(*^^*)
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ベーシックコースを次々制覇中です♪
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基本点心レッスン続々

『点心教室factory-k』レッスンレポ♪
は、昨日に引き続き、基本点心の春巻きレッスンでした。
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究極の春巻き!パリッがずーっと続く最高に美味しい春巻きです!
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いつも作ってもべちゃっとなってしまってもう作りたくなーい
油が汚れるから嫌だあーって
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そんな皆さんの春巻きに関するお悩みを全て解決!!
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今日もはじめましての方、3回目の方、一年通われてる方と、様々でしたが、とても和やかにそして、上手に出来上がりました😃
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また次回!!と笑顔で沢山のお土産(20本以上の春巻き)をもってお帰りになりました!
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