めっちゃ⤴️⤴️暑い夏にぴったりのレシピ 『トマト麺』 暑い夏には いっぱいを食べてくださいね♪と、何度となくお話ししていますが、 薬味を入れても楽しい❗ まさに夏真っ盛りにぴったりの麺を学んできました‼️ 水の代わりに トマト汁をたっぷり使って作るトマ…

お陰さまで『熱盛りセット❤️』全て作り上げました‼️ ありがとうございました❤️ ３年目も心を込めて出逢いに感謝し、笑顔で幸せを運べるようにがんばります！ どうぞ、よろしくお願いいたします(*^^*)

『喜び組』(笑)というチーム名が決定した仲良し生徒さんのグループのレッスン‼️ 今回は、『焼売づくし』❤️ ★肉焼売 ★エビ焼売 ★いか焼売 ★もち米焼売 二種類(桃色&烏龍茶葉焼売) ★稲穂焼売 これだけ作ります！ そして、作った焼売 約３０個 これぜーんぶ お…

今日は薬膳のレッスンに行って来ました♪ 『いくらこれは、身体に良いもの(*^^*)なのよ！』と、言われても、美味しくなければ、それは、本来の料理ではない❗ その美味しさの中に、『いかに身体に必要なもの』を取り込んでいくのか、それが、『愛情と腕の見せ…

長い１日が終わりました！ 20人ずつ２回の参加型のレッスンでした！ 皆さん楽しくワイワイ！皮から餃子を作ってチャレンジしてました！ そして、パリパリの羽根つき餃子！全チーム大成功でした(*^^*) フライパンからお皿に移したときは、オーって、歓声が上…

今日は 新しい挑戦 講師としてキッチンスタジオで レッスンします！ 『livli kitchen』という賃貸マンションの入居者のかた向けのサービスの一環として、様々なクラブを運営されている企業からのご依頼です‼️ 私は！ 『キッチンクラブ』の夏の企画で 『皮か…

お待たせしておりました 『熱盛りセット❤️』徐々に仕上がり 昨日第一弾の荷物を出荷しました！ 皆さんに届け〰️😃

さあ！熱盛りの、仕込みももうすぐ何とか見えてきました 焼売です！ 蒸したては、ホントに美味しい❗ お肉がホロホロって、口のなかでほどけていく感じが、たまりません！ ★海老が丸っとのった『海老焼売！』 ★海老と豚肉の餡を半分ずつまぜこんだ『香港焼売…

『夏は赤』をたくさん食べてくださいね♪これが最近のレッスンでの会話の合言葉に！ という事で、今日も新しい生徒さんが４名！ 皆でワイワイ担々麺と大根もちをレッスンしました！ 旨味たっぷりの大根餅を 型に流し込み！ 蒸すこと40分♪ 美味しいのが出来ま…

暑いなか新しい生徒さんが連日遠くからいらしてくださり！ホントにありがたくありがたく身の引き締まる思いです！ 小籠包レッスン♪ルンルン♪❤️ １つ１つ作っていくとどんどん上達していきます！ みんなで無心(*^^*) 手のなかにすっぽり入ってしまう小さなこ…

さあ！次なる仕込みは〰️ 『海老蒸し餃子』でありまするぅ～ 点心師の腕の見せ所！の一品です！ かわは、ハーカオという 包丁で伸ばすんですよ(^∀^；) 私は、もしかしたら『珍 奇和子』 かと、勘違いしてしまう(笑) そして、海老とクワイを混ぜ混んだ餡♪ 透…

今日は、点心factory-k 大人気の 『蓮の葉に包まれた叉焼入り五目ちまき★★』 を仕込んでます 餅米を冷やかすところから〰️ しっかり蒸して 具材を作って 混ぜ混ぜ 大きな蓮の葉をちょうどいいサイズにカットして➰ひとてまかけて➰ そして、しっかり煮込んだ叉…

『熱盛りセット❤️』 心を込めてコツコツ作っています❗ ★『五目春巻き』の具材！ いっぱいだよ。 そして、巻き巻きしています(*^^*) この春巻きは、パリッがずーっと続くミラクル春巻きです♪お楽しみに〰️ ★こちらは、『マーラーカオ』 キメが細かくて ココナ…

ふーっ！ 暑い！！ 日々レッスンと、勉強会でなかなか庭掃除が出来ていません。 今朝ははや～く起きて！！ バッチリ長袖きて蚊取り線香をそばにおいて がんばりました！ 草むしり 小さい頃から、敷地にがはえてると、家族が病気をしたり、怪我をするから、い…

今日は、花巻レッスンでした！ 『花巻バーガー』いっぱい パッケージでつつむとこんな感じ♪ 叉焼と花巻を作りましたよ。 とっても簡単で美味しい花巻。 野菜をたっぷり挟んで美味しく頂きます！ こんな風に蒸籠に並べてあげると、お客様が入らしたとき、おも…

お陰さまで今月もレッスンにご予約頂いております♪ ❤️空きスケジュールをアップしますね❤️ ★7月12日(木) 春巻き [ 残席 1名] ★7月17日(火) 小籠包 [ 残席 2名] ★7月25日(水) 餃子づくし [残席 ３名] ★7月26日(木) 葱花餅&肉餅 [残席 3名] ★７月28日(土) ジャ…

さあさあ！スタート‼️ 時はどんどん過ぎていきます！ (今日がいちばん若いと言われ たしかに！！と(笑) 有りがたいことに『点心レッスン』も、『熱盛りセット』も、やるべき事が山盛り⛰️⛰️ 幸せなことです(*^^*) というと、まず、取りかかるのはー ★家族の食…

沢山のお誕生日メッセージありがとうございました♥️50歳です(^∀^；)昨夜から何だかそわそわザワザワしてしまいました。 何でしょうね。こんな気持ちで誕生日を迎えるのは初めてでした。 私の半世紀は、父が庭に咲いていた一輪の『くちなしの花』を花瓶にさし…

今日は、点心factory-k 特別室でセミナーがあリ、その後のランチを、担当させて頂きました♪ メニュー 茗荷と赤米・湯葉あんかけ ザーサイスープ 大根餅・XO醤添え 肉焼売 五目春巻き 夏野菜の酢漬け 揚花巻・黒糖添え トマトのシャーベット 菊花茶 夏らしい…

お陰様で7月5日に 『点心factory-k』も2周年を迎えます！ 沢山の方々に支えて頂き、本当に感謝感謝です(*^^*) この道を選択して改めて良かった！！と、思う毎日です♪ これからの一年 笑顔(*^^*)を忘れず、パワーアップして.『茅ヶ崎のfactory-k』に来たら元…