今年の大きな目標である、『点心教室factory-k 』の只今ホームページ作成中です♪ そして。まず、蓮の花を、モチーフにしたロゴマーク完成 とっても気に入ってます♪ そして、まずは、焼印を作ってもらいました♪ 春巻きにギュッと！！ 揚げるとうっすら付いて…

今日は昨日に引き続き『小籠包レッスン』 今日は赤ちゃん連れのママお二人のレッスンでした！✌️ ⬆⬆⬆赤ちゃんのおしり 8キロの赤ちゃんを抱えながらです(^_^;) 私もこんな頃があったなあって。 ほのぼのしますね！ お二人とも産休の今！もう間もなく社会復帰…

今日は、お一人都合が悪くなってしまい、 私とマンツーマンの『小籠包レッスン』でした もう何回もレッスンに参加されてる方ですが、小籠包には、とても、慎重でなかなか踏み込む勇気がなかったのですが（笑） 今回初トライ！！ 私も、力が入ります 面白いこ…

『陰陽五行☯』説 この言葉を耳にしたのは、恥ずかしながら、この点心を習い始めの頃でした(^_^;) 『水餃子』の水は茹でる水ではなく、五行の水なんですよ。 この言葉を、点心の師匠から伺った時にびっくりしたことを今でも忘れません それから、無添加にこだ…

青色申告 今年で2回目！！ 昨年の方が大変だったな(*^^*) 今年はポイントがわかるから随分楽になった! 今年も一区切り✌️✌️ おつかれ！自分(*^^*)

『点心教室factory-k』にいらっしゃると目に飛び込んでくるのは、この中華食材の棚(*^^*) 薬膳も学んでいるとすこしずつ集まってきたものばかりです。 この中で一番高級なのは！？ 国産のサメのフカヒレ 『金翅』（キンシ） 『翅』→つばさの意味があるそうで…

春春がもうすぐそこまで来ています♪ 生徒さんが レッスンにいらした時に 先ずはお茶をいっぱい(*^^*) 季節に合わせてさまざまな飲み物をお出ししています♪ 茅ヶ崎の小さな教室にいらっしゃるには、きっと前の日から準備して、朝も早起きして家事を済ませてか…

今日は都内から息子つながりの仲良し友達がレッスンにいらしてくださいました♪ お教室を始めた頃もお祝いとい事で何度も申し込んでくれて❤️❤️（その節はお世話になりました♪） 小籠包と水餃子二手に別れてレッスンでした。 ふんふん！ほーっ！とどんどんコツ…

『人との出逢い』から学ぶこと沢山ありますね。点心教室をとうして新しい素敵な出逢いがあることに感謝します この『点心教室factory-k』で○○を習いたい！作ってみたい！家族に食べさせたい！という気持ちで、申し込んでくださる。そして、レッスンの日は、…

『三方良し』という言葉を聞いたことありますか？ 私は初めて耳にした言葉でした(^_^;) 近江商人の言葉で 滋賀（その近郊もかどうかは定かではありません）に昔から生き方の教訓として、幼い頃から教えられるそうです。幼稚園→小学校→中学→高校 と、繰り返し…

『今日は水餃子レッスン♪』 初めて点心教室factory-kにいらした3人の方。お伝えしたいことがいっぱいで(^_^;) ちょっと終わりが遅くなっちゃいました！ 皆さんどんどんじょうずになりました！一つの過程ができる度に、写メを取っては記録を残す皆(*^^*) 試食…

明治生まれの祖母から受け継いた『蒸籠』に〜 手作りの点心をぎゅ〜っと詰めました♪ 私が点心をはじめたきっかけは、この蒸籠を大切な家族や友達と囲む事に魅力を感じたからです✨ 蒸したての点心を皆で囲んでワイワイ言いながら食事をすること それは、毎日…

蒸籠を開けると〜✨✨✨ 点心のQueen『 蝦餃=えび蒸し餃子』の出来上がり〜もくもく〜むくむく〜❤️❤️ 美味しいものは美しい✨✨ ご自宅で、蝦餃出来たら素敵だと思いませんか♪

我が家のキッチンには常に 蒸籠が鎮座ましています(*^^*) そろそろ旬の野菜が手に入るようになってきました♪ 我が家では、茹でるではなく、蒸すことが多くなりました。 蒸した野菜は色もよく 甘く 栄養かも高く 手軽る 片付けが楽♪ いい事尽くしです♪ 蒸籠=…

今日は待ちに待った『月餅の会』♪ 年末おせちの会で、仲良くなった5人の方が久々の再会 ★小豆餡（中華餡）蓮蓉餡 ゆずあん 栗餡に ★枸杞の実 松の実 なつめ 栗 杏 などを色々入れて あんこを作りました♪ □ ○ などの型を使って月餅作り♪ そしてそして、焼い…

今日はBlueSeaさんで点心教室ワークショップvol3の『鍋貼ゴーティエ』棒餃子のレッスンでした！ 今回の参加された方は7名♪ 様々なお皿をご用意してそれぞれ一枚ずつ選んで頂きました。そして、それぞれ盛付けをしたんですよ♪ https://www.instagram.com/p/Be…

ハルハル春春はるはる(*^^*) 3月レッスンスケジュール♪ 3月1日㈭ 焼餅＆大根餅 3月3日㈯ 水餃子＆焼餃子 3月7日㈬ 月餅♪♪ 3月8日㈭ 春巻き3種 3月12日㈪ 小籠包 3月19日㈪ 春巻き3種 3月20日㈫ 春餅＆広東式焼豚＆煮叉焼 3月22日㈭ 焼餅＆大根餅 3月26日㈪ …