花巻バーガー❤️
今日は『花巻バーガー』レッスン‼️
『花』は 模様、デザインという意味。
生地は、饅頭と同じ、それを色々な素敵なデザインを 形にするのが、花巻きです❤️
千鳥の焼き印も付けてみましたよ😃
中にいれるのは、やっわらかい『叉焼』です♪
お野菜も挟んで うーん!!!旨い‼️
そして、ネジネジするのも、また、美しい✨✨
ゴマペーストに、黒糖を加えて 生地に塗ってから蒸すのも良いですね♪これ、やみつきになります(*^^*)
そして、揚げるのもまたまた!これ!いけます❤️そとは、サクサク、なかは、もちっとしていて♪
蜂蜜やコンデンスミルク、黒糖、シナモンなどかけて召し上がってくださいね❤️
お二人ともすぐに打ち解けて楽しくレッスン
♪
色々挟むのも楽しい!!
これから蒸しまーす❗
とっても、たっくさん作って!ぜーんぶお土産です❤️
冷凍しておけば、食べたいときに、蒸してあげれば、美味しくていただける優れものですよ😃
お疲れ様でした♪
次回は、ちまきまきまき♪お待ちしてます❤️
焼く❤️月餅❤️
今日は今年最後の焼く月餅❤️レッスンでした。
あんこづくり♪
中華あん★ナッツあん★柚子あん★蓮の実あん★
とりたての栗を蒸しました♪
大きい栗を丸ごとを中に入れよう!!
あとは、具材を色っていれて〰️
くるんで焼いて〰️出来上がり❤️
パッケージも仕上げて!
おーわーりー
肉まん&あんまん
ようやくスチームフードが美味しい季節になりました♪
肉まん&あんまん♪
さーっ!作ろう✨
はなまき🌸
発酵ものは本当に難しい。
粉の種類 、水分量、こね具合、発酵具合、ねかす時間、蒸し方などなど 様々な条件で でき具合が変わる。
日々 実験!です(>_<)
でも、成形は本当に楽しい‼️
自由自在♪
花巻きレッスンで マスターできますよ😃
★クスパから レッスンご予約できます♪★
https://cookingschool.jp/reservelist/13700
蒸籠生活
我が家のKitchenには、『蒸籠様✨』が鎮座ましております(*^^*)
とにかく一度使い始めると
ほんと!楽チン❗
煮る、 焼く 、揚げる 、そして、蒸す❤️
早くて 手軽で そして、旨い!!!栄養価も高い!!!そして、お野菜の甘みが増しますね
こんなにお利口な蒸籠を使わないのはもったいない(*^^*)
ポイントは 大切に しまわず、出しっぱなしにする事❤️これ大切☝️
今日は 伊豆の母から届いた 秋の味覚を蒸しあげてみたよ。
★黄色い💛野菜 の南瓜は、免疫力up🎃
★さつまいもも💛黄色だわ。
★美味しそうな里芋も皮ごと 蒸しておいておくと便利👍
皮もツルッとむけるよ。そこまでした処理をしておけば、豚汁にいれても、煮ても、さっと塩胡椒で炒めても良し✨
もちろん そのまま でいいお塩をつけても❤️
今日のおやつは、蒸したての南瓜に『虎屋のあんこ』をつけて頂きます♪
先輩に頂いた『TORAYA CAFE』のこしあん!うーん!品の良い甘さ(*^^*)
これからの季節!是非蒸籠生活してみてくださいね😃楽しいですよ♪