焼売だよー！

さあ！熱盛りの、仕込みももうすぐ何とか見えてきました👍👍👍

焼売です！ 

蒸したては、ホントに美味しい❗

お肉がホロホロって、口のなかでほどけていく感じが、たまりません！

★海老が丸っとのった『海老焼売！』

★海老と豚肉の餡を半分ずつまぜこんだ『香港焼売』

冷たいビールに最高です♪

でーきた❤️❤️

ふーっ！

暑いから夏だから‼️

『夏は赤🔴🔴🔴』をたくさん食べてくださいね♪これが最近のレッスンでの会話の合言葉に！

という事で、今日も新しい生徒さんが４名！

皆でワイワイ担々麺と大根もちをレッスンしました！

旨味たっぷりの大根餅を 型に流し込み！

蒸すこと40分♪

美味しいのが出来ました！

そして、イリュージョンの麺作り♪

皆楽しくワイワイ見てみてっと！大騒ぎ😄

夏‼️なので夏野菜を素揚げして！トッピングに。こうすると、ちょっとした、おもてなしになりますね♪

もちろんシンプルにお肉と唐辛子とすりごま！🥒キュウリでも、美味しい！

私の気持ちとしては、せっかく手作りしたものだから、食卓までを演出したいと思っています。♪

えーっ！こんな風に盛り付けると楽しいね〰️！なるほど！と！

蒸籠にのってる点心だけに留まりたくない！そんな思いが(*^ー^)ノ♪

小籠包レッスン♪ルンルン♪

暑いなか新しい生徒さんが連日遠くからいらしてくださり！ホントにありがたくありがたく身の引き締まる思いです！😍😍

小籠包レッスン♪ルンルン♪❤️

１つ１つ作っていくとどんどん上達していきます！ 

みんなで無心(*^^*)

手のなかにすっぽり入ってしまう小さなこの点心を作るために 集中して作るこの時間！

ホントに楽しい時間だったです！と♪

みんなで撮影会♪

ホットしました‼️

またいらしてくださいね。

つぎ！つぎ！！

さあ！次なる仕込みは〰️

『海老蒸し餃子🦐🦐🦐🦐』でありまするぅ～😃

点心師の腕💪の見せ所！の一品です！

かわは、ハーカオという 包丁で伸ばすんですよ(^∀^；)

私は、もしかしたら『珍 奇和子』  かと、勘違いしてしまう(笑)

そして、海老とクワイを混ぜ混んだ餡♪

透明感あるかわは、プリっもちっ！

👍ほんとにこれ！美味しいです‼️

前から〰️♪

後ろから〰️♪

全て蒸しあげたあとは、即冷凍します！

ご自宅では、もう一度蒸してくださいね！

全く変わらない同じ味と食感をお楽しみに頂けます(*^^*)😍😍

さあ〰️高校野球中継を、聞きながら(*^^*)冷房効いた厨房で頑張ってまーす(*^ー^)ノ♪

 

次なるアイテムは！！

今日は、点心factory-k 大人気の

『蓮の葉に包まれた叉焼入り五目ちまき★★』

を仕込んでます💪💪

餅米を冷やかすところから〰️

しっかり蒸して

具材を作って

混ぜ混ぜ🌀

大きな蓮の葉をちょうどいいサイズにカットして➰ひとてまかけて➰

 

そして、しっかり煮込んだ叉焼をカットして➰ 

そして！ふわっと包みます❤️❤️

 

蒸すと蓮の葉の薫りがして、ほんとに美味しいちまきですよ😃

『熱盛りセット❤️』着々ですよ〰️(*≧з≦)

仕込んでます💪

『熱盛りセット❤️』

心を込めてコツコツ作っています❗

★『五目春巻き』の具材！

いっぱいだよ。

そして、巻き巻きしています(*^^*)

この春巻きは、パリッがずーっと続くミラクル春巻きです♪お楽しみに〰️😃

★こちらは、『マーラーカオ』

キメが細かくて ココナッツ風味の蒸しパン♪

これまた、初めて食べる感じだと思います😍

こちらも、蒸し器からの蒸気に負けず➰

頑張って作っています。

来週金曜日あたり第一段を、お渡しできればいいなあって、おもって、頑張っています💪

もうしばらくお待ち下さい🙏

来週は、レッスンがたくさんなので、この週末どこまで出来るか！！

50歳頑張ります‼️(^∀^；)

草むしり🌿

ふーっ！

暑い！！

日々レッスンと、勉強会でなかなか庭掃除が出来ていません。

今朝ははや～く起きて！！

バッチリ長袖きて蚊取り線香をそばにおいて

がんばりました！

草むしり🌿

小さい頃から、敷地に🌿がはえてると、家族が病気をしたり、怪我をするから、いつも綺麗にしてないといけない。って言われていたので！！

あーっ暑くて大変だったけど(^∀^；)

終わったあとの

手作りの冷たい紫蘇ジュースに、レモンを入れて！美味しい〰️😃

しみわたる〰️😃

さあ！、今日は『熱盛セット』を仕込みます！(^o^ゞ

待っててくださいね➰！！