点心factory -k

『無添加にこだわった身体に優しい点心』をテーマに飲茶点心の 工房兼教室★そのオーナーの日々をブログにUPしています .

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小籠包👍

小籠包レッスン♪


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今日初めての生徒さん!!

 

小籠包にチャレンジ(*^^*)


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皮をのばすのも、全て初めてでしたが!すぐにマスターされました♪

ひだをいれるのはなかなかの腕前💪

力が入りすぎるのでお肉が持ち上がってしまう。


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でも、一つ一つ作っていくとどんどん上手になっていきました♪

蒸したてはsupがいっぱい入っていて〜

美味しい〜❤️❤️

と、感激されていました。 


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今夜は出産で里帰りされてる妹さんとご家族で召し上がるそうです(*^^*)

お疲れさまでした!

焼売づくしレッスン♪

昨日は焼売づくしレッスン♪

 
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焼売そんなに好きでもなく嫌いでもなく!

いや意外と餃子に比べたらあんまり得意ではないかなと。

そんな声を生徒さんからよく聞きます。

でもでも一緒にレッスンが終わるとみんな焼売ファンに(*^^*)


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これが基本の具材だよん。
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蒸しあがりました(*^^*)
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喜ばれて沢山お土産を持たれて買えられます(*^^*)

そうそう!意外とヘラ使い難しいんですよ♪

少しずつ上達する自分も好きになれると良いですね(*^^*)

 
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キッチンウタマロを手にしてニコニコ生徒さん♪

 

万能激ウマ★ニラだれ♪

寒暖の差が激しい時 体調を崩しがち(^_^;)

そんな時は旬な野菜★ニラを、たっぷり食べましょう!!!

『万能のニラだれです♪』


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いつも関心させてくれる料理研究家の方が一押しだったので 作っています♪

めちゃめちゃ上手い!!!👍👍👍

★ニラ  1束

★生姜  1片

★鷹の爪 1本

★醤油︙みりん︙酢=2︙1︙1

ゴマ油 大さじ1

冷蔵庫に保存すると1ヶ月は👍

ニラは、豚肉・納豆・豆腐など、ビタミンB1が豊富なものと組み合わせると、吸収率がグーンとアップするそうです♪

貧血予防・冷え性・神経痛などにもいいそうです♪



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今夜は唐揚げにたっぷりかけて〜召し上がれ〜

🍚すすみます♪

🍺がすすみます♪(笑)

これ皆さん是非お試しあれ〜😃😃

レッスン募集中です❤️❤️

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#点心教室factory-k#点心と薬膳が学べる料理教室

ワンランクアップ💟

いつもの『焼き餃子』や『春巻き』も、幾つかのポイント・コツを習得すると・・・・

ワンランクアップ👆の点心になります💟💟


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さあ〜トライしませんか?

5月6月レッスン開講中です(*^^*)

http://www.tenshinfactory-k-shonan.com

出来上がったばかりのホームページ✌️をご覧くださいね♪

娘さんとお父さま(*^^*)

ここの所レッスンが続いたり、試作をしたり、なかなかブログ更新出来てなくて反省です(^_^;)
さてさて!餃子づくしや甘いものシリーズのレッスンなどなど、皆さん楽しく頑張っています。


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※※そして先程生徒さんから嬉しいメールが届きました📩※※

 

一緒に暮らしているご高齢のお父様に 早速《胡麻団子🍡》を揚げてあげたそうです♪

『美味しそうに食べてます♪』というメールでした(*^^*)

 

✨✨お父様きっと嬉しかったことでしょうね✨✨

昔の男性だから、そんなに、べた褒めすることもないでしょう。

でも、言葉少ない中にもお父様の喜びが伝わってくるものです(*^^*)

娘さんとお父様の光景を勝手に想像して幸せな気持ちになりました。

皆どの人も生活していると色々なことあると事でしょう。

でもこう云う優しさが何よりも幸せな事なんだと思います(*^^*)

 

手で作ったものは、その人の気が食べ物にプラスされると思っています💞💞

 

こういう生徒さんからのご報告は、ホントに何にもまさるパワーを頂けます(*^^*)

 

ふーっ!!またがんばります😃

 

 

❤️2018 ちまきの会❤️

今年も賑やかに粽の会開催されました(*^^*)

端午の節句目前 皆でワイワイ蓮の葉のちまきを作りました!


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新しい出逢い・久しぶりの再会(*^^*)

レッスンでもあり、生徒さん同士の交流の場でもあります❤️
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さぁーちまきを作ります❤️

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おおきな蓮の葉を皆でカット♪カット♪
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いい香り♪
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さあ〜もち米がたきあがりました♪
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五目もち米を作ってます!
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 そして、いざ実食!
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筍・エビ・煮豚・そら豆を五目ご飯にのせて(*^^*)

美味しい〜✌️✌️
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新玉ねぎのまるごとSOUP♪
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春の香りたっぷりせりと海老のウエハウス巻き揚げ!


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 中華風茶碗蒸し♪柔らかくて美味しい〜と大好評(*^^*)
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最後に記念撮影📷パチリ✨

楽しい時間をありがとうございました(*^^*)

 

○なつさん!元気な赤ちゃん👶産んでくださいね♪

 

『長州粉果』長州フンコウ

五目蒸し餃子・五目〜・蒸し蒸し〜(*^^*)

ピーナッツやニラなどの、お野菜を中心にあんを作りました!

ナッツのプチプチという食感と口のなかにふわっと広がる風味がたまりません(*^^*)
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生地は蓬〜よもぎ〜を、練り込んだ春の香りの点心!

生地は透明でかつもちもちしてて旨し(*^^*)

こちらも、海老蒸し餃子のバリエーションですよ。

 

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