改めて『点心factory -k 』オープンです今日この日を、迎えるにあたり、ホントに沢山の方の支えがありました心より感謝します☺ありがとうございます❤何か始めよ❗って。思って偶然『点心教室』を見つけてから １年チョッと✨美味しいものは元気になる！と、ど…

今日第１回目の出荷をしました😃くちなしシリーズ🎵ジャスミンシリーズ🎵１つ１心を込めて作りました🎵💕✌どれも可愛くていとおしくなりました点心って形も大きさもほんと愛らしい💕楽しみに待っててくださいね🎁🎁🎁週明けに最終出荷しますのでもうしばらくお待ちください尚 …

お陰さまで沢山の方からご注文頂きました。本当に感謝感謝です。『くちなしシリーズ』＆『ジャスミンシリーズ』とも、完売です。本当にありがとうございました1度締め切らさせて頂きます✨✨只今 心を込めて作らせて頂いておりますので、もうしばらくお待ちく…

『飲茶点心』を、おうちで食べた➰い⤴でも、蒸し器しまっちゃったし⤵いやいや、最近は何でもチンだからないのよ⤵という声をよく聞きますそこで、ご提案✌『鍋つきの蒸籠』です⬇⬇⬇⬇これを、１つkitchenにあるだけで 劇的に楽になります深い鍋➕直径15㎝の竹製蒸…

こんな感じでパッケージいたします☆★ジャスミンシリーズは⬇こんな感じに☺お知らせ⬆ここに又焼豚入り五目ちまきが１つ入ります‼この前忘れてました(^_^;)☆★くちなしシリーズは⬇こんな感じに全て冷凍した状況でお届けいたしますお中元等のGiFTにもいかがですか…

『点心factory -k 』7月5日オープンを記念して 点心の詰め合わせをご用意させて頂きました。無添加にこだわった手間暇かけて真心込めて作ったとびきり美味しい点心です是非一度お試しあれ➰①★★ジャスミン シリーズ★★ ～50セット限定～内容 ☆小籠包 4個 ☆蝦 餃…

★7月★12日(火曜日) 焼売13日(水曜日) 焼売19日(火曜日) 春巻き＆鶏肉老酒蒸し21日(木曜日) 春巻き＆鶏肉老酒蒸し28日(木曜日) 水餃子29日(金曜日) 水餃子★8月★11日(木曜日) 小籠包12日(金曜日) 小籠包18日(木曜日) 蝦餃23日(火曜日) 焼売25日(木曜日) 春巻き…

☺《レッスンについて》☺入会金なし 1レッスンから受講可能です。お好きなレッスンをお選び頂けます✌★レッスンの人数★ 1名から4名の少人数制です★レッスン料金★ 入会金なし 1レッスン 6000円 当日 お支払い頂きます。★キャンセル★ ２日前迄にご連絡ください。…

無添加にこだわった身体に優しい安心安全☺かつワンランク上の点心を習って是非ご家庭で作って頂きたい！そして、「美味しい⤴」の笑顔に出会えますようにそんな思いで 点心教室を開講します。❇基本点心❇★焼売★肉がぎっしり詰まった椎茸と玉ねぎの和焼売✨とプ…

ようやく『点心factory-k 』工房＆点心教室 出来上がりました✨沢山の方が私のお願いを丁寧に聞いて下さり使い勝手のいいとても明るいkitchenの完成です《工房》 １つ１つ心を込めて身体に優しい点心作って皆様にお届けします❗《点心教室⤴》 沢山の方と一緒に…

いよいよ 工事スタート長年お世話になったkitchenさま！ありがとうそしてここに新しいkitchenがやって来ます✌工事を担当してくれるのは少年野球のKコーチさん。ほんとに私の色々な注文にも笑顔で対応してくださって‼ホントに感謝感謝です。工事の初日には、…

もう一度《えび焼売》をUPします✌今日先生の元で再度復習をしてきました〰なるほどっ！うーん✨わかったあ〰焼売の皮がピタッと蝦についてすっと真っ直ぐ立ってずっしり感が凄い⤴丁寧に洗浄されたプリっプリっ☺のあまーい蝦が口のなかに広がります✌この焼売ホ…

急なお客様がいらしたとき➰ こんな可愛らしい《ゴマ団子》がでできたら きっと、喜ばれること間違いなし☀ 〈冷凍庫にしのばせておけますよ✌〉 色々な餡を試してみました✨ こし餡✨黒ごま餡✨ゆず餡✨カボチャ餡✨チョコレート✨ずんだ餡✨チーズ✨ これは、何かなあ…

端午の節句🎏を少し過ぎてしまいましたが➰ 《ちまき》☺☺☺はいかがですか➰ 豚バラの煮豚🐽🐽🐽が中にゴロッと、 入ったもちもちしためちゃくちゃ美味しい五目味のちまき🎵 薬草としての効果もあり、薫りの良い🌿🌿🌿蓮の葉っぱ🌿🌿🌿に包まれた可愛らしいちまき☺

蒸したての《エビ焼売✨》 豚肉のじゅわっ➰と肉汁とシャキシャキの玉ねぎ❇具がギッシリとつまった焼売。 そして、上にのった蝦かプリップリッ💕💕口の中でパチッとはじけます🎵 もう➰たまりません✨ 一度お試しあれ➰💕sodakiwaco@gmail.com

母の日✨ 子供達からのプレゼント 娘はパエリア✨を作ってくれました✨ そして、韓国で流行ってるファンデーション 息子からはヨガラグ 下の息子ちゃんからは、入浴剤とチョコ ３人の子供はどんなことがあっても何よりも大切な宝物✨ そばにいてくれることへの感…

『早く食べてみた➰い』との声にようやくお答え出来る様に、なりつつあります✌✌ とにかく無添加にこだわって、一つ一つ手を抜かず丁寧に美味しい点心を作っていくことが 私の指針✨頑張ってます(笑)バタバタしてるけど 同時に点心教室も開講中自分で点心を作っ…

今日『はじめまして➰』の生徒さんYさんが『factory -k 点心教室』いらっしゃいました 最初は お互いちょっと緊張していましたが 心配ご無用(*^^*) 粉をコネコネしてモクモクと作り始めたら あっという間に楽しい雰囲気に 今日は 幼い頃 お母様が良く作って下…

餃子と言えば 日本人は、 やはり『焼き餃子』をおもいうかべる人が多いいのでは➰ 点心では、基本的には、茹でて頂くものが主流☀ 餃子は麺を食べるもの！ということ。想像してくださいふらいぱんにネギ油をひいて、並べて蒸して蒸して強火にして、ガッチリ焼…

《美味しいものは美しい❇》 先生がよくおっしゃること。 先生の✋から作り出す点心はとにかく、美しい❇ 魔法のよう皮の延ばすときの麺棒の扱い方 具材を入れるときのへらの使い方 ひだを入れるときの指の使い方 うでの角度 皮の止め方 丸みの付け方 などなど…

朝からネギ油や優しい調味料で、山盛り野菜を炒めてる私 いい香りがkitchenを包みます ふとっ こんな光景を子供の頃からよく目にしていたなあ➰と。母の生家は伊豆の老舗の魚屋さん。 祖母は網元の出。 そして、小さい頃毎日入り浸っていた叔母の家も、やっぱ…

今夜は焼売✨ お肉と椎茸と玉ねぎのsimpleな具材☀ でも野菜の食感も残りつつ ぎっちりお肉が詰まっていて、ピリッと胡椒がきいた味☺ やっぱり旨い🍴😆✨ ⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇ ⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇⬇ そして、こんな感じで《竹の蒸籠》で、蒸されて➰💕食卓に並んだら 気分もあがりますよね🎵 家…

今日は年に何度か行う《食べるXO ｼﾞｬﾝ》を仕込む日 全く添加物を、使わない全て自然の材料で、作るこのｼﾞｬﾝは天下逸品✨ まずは、欠かせない材料の１つは『エシャレット』 次になかなかてに入らないフレッシュの『チリ』 ほかは『ホタテの貝柱』『干しエビ』…

久々に大好きな友達と会ってきた いつも、近況はやり取りしてるけど、全員揃うのは久しぶり✋ 12歳の頃からの付き合い(笑)もうどれだけ？ 皆に会うとホッとするね。 田舎の美味しい空気をいっぱい吸ってのびのび育ってたあの頃 私のほとんどの価値観のbaseは…

点心作りには、さまざまな道具を使います。 まな板、麺棒、へら、蒸し器などなど。 そのメインな道具たちの他にもか欠かせないものもいくつかあります。☀点心はしっかり計量することが大切❗ はかりはもちろんですが、様々な材料を計量するときに必要なのが『…

《点心》全く考えてもいなかった世界☺毎日ほんとに楽しい マイスターにしたけど、それは点心スタートライン❇にたったということ。どうやったら先生みたいに綺麗に包めるんだろう。何処が違うのかなあ。 どうしたらここが真っ直ぐになるのかなあ。 このひだが…

今日は師匠のところで、憧れの小籠包を作ってきました。 何度作ってもこのフォルム✨たまらなく可愛い❤ 午前中は具材を作るのにびっちり時間を費やします さて、皮を包みます出来るだけ皮を薄くするためなるべく生地は小さくします。 そして、ひだを小さく小…

娘がデッサンで使った大きいをアトリエから持ち帰ってきた➰(^_^; 今日は雨だし、明日から出掛けっぱなしの予定なので、今日のうちに何とかせねば。というわけで、まずは、まるごと蒸します。水っぽくならないで、ホクホクに仕上がります。 それを昨晩から発…

この季節 車を走らせると〰おーっ！ここにも桜があ新しい発見でニヤニヤしてしまいます そして、何故か必ず春の雨 美しい薄紅の花びらを落としてしまうのではないかとひやひやするのは私だけかしら(笑) 気分はうすいボーダーのシャツを着て軽やかに➰お散歩し…

April に入ったのでこうなったら春づくしで行きます(笑) 今日は、《春キャベツ》をたっぷり使った 『野菜春巻き』 甘くて柔らかい春キャベツ たっぷりの具材に調味料を入れて➰ しっかり味をつけてまとめます。 そしてそして、まとめたら〰 揚げるとパリッと…