点心factory -k

『身体に優しい点心』をテ点心と薬膳を学べる料理教室★そのオーナーの日々をブログにUPしています .

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仕込みの仕込み♪

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お陰様で昨日のお店は広報をご覧になってくださっ方からのお問い合わせやご来店で点心達が飛ぶように(笑)出ていきました♪  

嬉しい悲鳴♪ 

(一人でコツコツ作っているので大量生産は出来ません(^_^;)ご理解を〜)

ということでまずは!

『仕込みの仕込み』からスタート!


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全ての点心のベースは鶏ガラ&豚骨からとったSOUPです。

まずはそこからスタート♪

乳白色の香りがkitchen中に!

あとは、干し椎茸🍄
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これは、例の鶏肉紹興酒蒸し♪
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むね肉とは全く思えない

柔らかいハムだっ❤️!

150グラム 400円♪です♪