点心factory -k

『無添加にこだわった身体に優しい点心』をテーマに飲茶点心の 工房兼教室★そのオーナーの日々をブログにUPしています .

factorykyoyaku@gmail.com

仕込みの仕込み♪

お陰様で昨日のお店は広報をご覧になってくださっ方からのお問い合わせやご来店で点心達が飛ぶように(笑)出ていきました♪  

嬉しい悲鳴♪ 

(一人でコツコツ作っているので大量生産は出来ません(^_^;)ご理解を〜)

ということでまずは!

『仕込みの仕込み』からスタート!


f:id:factory-K:20170729202731j:image

全ての点心のベースは鶏ガラ&豚骨からとったSOUPです。

まずはそこからスタート♪

乳白色の香りがkitchen中に!

あとは、干し椎茸🍄
f:id:factory-K:20170729202749j:image

これは、例の鶏肉紹興酒蒸し♪
f:id:factory-K:20170729202810j:image

むね肉とは全く思えない

柔らかいハムだっ❤️!

150グラム 400円♪です♪