点心factory -k

『無添加にこだわった身体に優しい点心』をテーマに飲茶点心の 工房兼教室★そのオーナーの日々をブログにUPしています .

factorykyoyaku@gmail.com

❤2017年度レッスン❤

点心factory-k いよいよ新年度スタート 今年から二つのコースを展開していきます ①★★マイスターコース★★ ほぼ無添加にこだわった本格的な点心を7項目レッスンするコースです。 ☆焼売 ☆水餃子 ☆春巻き ☆パオ&餡まん ☆胡麻団子&ハムスイコウ ☆小籠包 ☆蝦餃子…

『焼売☀』

今日のレッスンは『焼売』 ⬆⬆⬆これが具材✨ 粉のつなぎを使わないこの焼売はホントに美味しい 粉っぽさが全くない❗ 基本焼売はあまり好きではない!という、生徒さんMちゃん&Cちゃん でも、factory-k の点心マイスターの焼売は大好き♥❤と、今日はレッスン頑…

嬉しかったこと❤🌸🌸😊

嬉しい事がありました 月曜日の強風のなか都内からレッスンにいらしたNさん 昨年料理教室サイト『クスパ』をみて、点心作ってみた➰いと予約をしてくださったのが最初でした! https://cookingschool.jp/s/ とっても、アクティブなでも、控えめな女性で、そし…

レッスン🎵

今週はレッスンが目白押し‼ 強風のなか都内からいらしてくださったNさんや初めての可愛らしいSさん メチャクチャアクティブなSさん&お洒落な素敵な愛らしい奥様Mちゃん⬆⬆⬆ 春巻きや水餃子✨皆ドンドン上手になっていくのでビックリします❕ そして、そして、…

幅&力✨

今年の念頭に掲げたように点心factory-k 『力』をつける年にするべく、日々奔走中(笑) 食と健康は切っても切れない関係 生きていれば多かれ少なかれ体調を崩すときもある!いわゆる『未病』をどうやって克服していくか!免疫力の高い‼身体を作っていくことそ…

運が味方に❗

運が味方に付いてくれた➰❤ 来る4月22 日(土)と23日(日)に茅ヶ崎で毎年開催される『大岡越前祭』&『産業フェア❤』に出店が決定 それも、ご招待のテントなので✴✴ 実は、そんな厚待遇なテントはたったの4基⛺⛺⛺⛺ その抽選会で見事当たり➰⤴ 運も味方してくれてま…

🍃🌿🍃🌿薬 膳🍃🌿🍃🌿

『点心』は身体に良いものをちょこっとずつ取り入れるもの。そして、お茶を飲みながらその点心頂くことを『飲茶』と云います 食べ物はカロリーだけではなく、その食材がもつ効能があるわけで➰やはり、元気でいるためには、口から入る食生活は、凄く大切なこ…

中国茶🌿

今日は中国茶&台湾茶のレッスンを体験してきました ★台湾の烏龍茶『阿里山茶』と『文山包茶』 ★中国の緑茶『龍井茶』 ★中国の紅茶『九曲紅梅』 を美味しいお菓子を頂きながら➰⤴飲み比べて来ました 甘味や渋味. 苦みもそれぞれ違うようです。 私は『阿里山茶…

かわいい💠

小籠包を並べて上から撮るのもかわいい 手のひら いや 指先にちょこんと✨のせられるほどの 小さな小籠包 1つ1つに愛情❤いっぱい詰まってるからだろうか〰全て愛しく感じる 皮ももちろん具材もsoupも全て ことこと時間をかけて 大切に作ったもの。 ロボット…

(笑)大籠包

見たことありますか〰(笑) 大籠包? 重さは小籠包の3.5倍 お椀の中に入れて蒸します? 肉汁がたっぷりで、分けながら召し上がれ➰⤴

次から次?

小籠包?たくさんたくさん作りました えび蒸し餃子✴生徒さんにオーダーを頂きました。プリっプリっで美味しいんですよね➰ そしてそして〰椎茸のえび詰め?これも美味しい(*^^*) そしてそして➰(>_<) 夜遅くに帰宅した息子に➰頼まれて焼き餃子?やっぱり美味い? …

➕ランチ☀?『医食同源』

レッスン?の後のもう1つの楽しみは私がおもてなすランチ☀? 色々点心を召し上がって頂きながら➕こんなお料理をお出ししました? 『医食同源』季節にあった野菜を使った身体によいものを➰⤴シンプルなんだけど美味しい(*^^*)をテーマにお作りしてレシピをお教え…

???本格的な水餃子???

これぞ!!本格的な水餃子??? 昨日は遅くまでかかって製造? ⬇⬇⬇旨味たっぷりの具材?⬇⬇⬇ ジューシーかつツルッとした皮の感じがやっぱり美味い? 水餃子にも、soupにも、鍋の〆にも最高です? ⬇⬇⬇形はこんな感じ?⬇⬇⬇ 簡単に出来る餃子?と本格的な水餃子?を両方…

天使たち????とレッスン?

今日はめちゃくちゃ可愛い~➰?天使????達がPAO?&黒ごま餡まん&チョコまんをレッスン?しました! 小さい綺麗な手で一生懸命こねたり延ばしたり〰くるくる丸めたり❤ ママとレッスン?を2回したお嬢さんが楽しいよ☀って、声をかけてくれて〰 今日の華やかなレ…

❇✴❇仕込み❇✴❇

★その1★ キャベツとしらがねぎがたっぷり入った春巻きの具材?しゃきしゃき感も残っていて肉の旨味も相まって〰っ! 美味しい(*^^*)野菜春巻き? ★その2★ 鹿児島から取り寄せた美味しい水で綺麗に洗浄したえびはプリプリ‼ 細引きにします?何になるかな➰(>_<) …

?soup餃子?

4月より新しいレッスン?のコースを開設しようと今思案中なのです? 今まで通り本格的な点心マイスター協会の点心教室は勿論❗継続していくなかで ちょっと、どんな感じなのかなあ➰(>_<) もっと簡単に出来る家庭料理のレパートリーを増やしたい?それも、小麦粉…

胡麻団子?&ハムスイコウ?

胡麻団子&ハムスイコウのレッスン? 胡麻団子の餡ももちろん全て手作り? ★チョコレートの餡 ★黒胡麻餡 ★桜風味中華餡 どれも、とろ〰っ!と、柔らかい餡? 冷凍しておけるので、突然の来客にも ちょっと甘いもの❤食べたいときにも、大活躍? そして~➰? 大人気…

ツインズ??と➰?レッスン?

今日は我が家に➰"めっちゃ可愛い➰"❤❤お客様がお二人??とその可愛いママ?がレッスンにいらっしゃいました? 頑張ったのは『PAO&あんまん』です。 特別な種を使ったこのPAOは、それはそれは、フワッフワッでめちゃくちゃ美味しい(*^^*) 最初は穴が空いちゃった…

さあ➰(>_<)(*^^*)

いよいよ?の確定申告(^_^;) 社会人としての義務かあ。 どんなことも最初は大変ですよね(笑) 料理教室を開講している人対象の講習会に参加して、丁寧に女性の税理士さんに習ってきました❗あとは、やるのみ? お薦めの本も紹介していただき早速ぽちっ?としまし…

まあらいかお???

ココナッツ味のとてもクリーミーな中華蒸しパン?『まあらいかお?』を沢山作りました? 蒸したては、フワッフワッで、優しい甘い香りが、たまらなく❗美味しい(*^^*) 茉莉花茶(ジャスミン茶)を飲みながら➰ ホッと、ひととき☕? 贅沢な時間です?

いよいよ~⤴

さあさあ~⤴今年もいよいよ~⤴スタート? 頭の中は色々色々検討中?模索中?楽しい盛り沢山の企画をあれやこれや??夢は大きく✴かな。(笑) 近く!皆さんに今後の『点心factory-k 』の点心教室のlessonの詳細をお知らせ?できると思います? もう暫く❤楽しみに待っ…

今年を漢字であらわすと~⤴

⬆茅ヶ崎の初日の出?? 『力』です? 明けましておめでとうございます? 昨年は、点心factory-k 大変お世話になりました。感謝の気持ちでいっぱいです。 今年は、ある意味 真価を問われる一年だと思って気を引き締めています。 なので、今年は、自分に『力』をつ…

感謝❤感謝❤の一年

『点心factory-k 』から今年最終の出荷が終わりました?半年いや準備段階から本当に沢山の方々に応援して頂き有り難い?有り難い?日々の連続でした。 奇跡の連続でした? とはいえ.... 半世紀ほど(^_^;)生きてきましたが 私はどれだけ守られた傘☔の下でヌクヌク…

ゆめ?シリーズ出荷?

今日心を込めて作った『ゆめ?シリーズ』を皆様にお贈りしました? お正月?に➰? クリスマス?に➰? お友達やご家族...と皆でわいわい?と食卓を囲む機会が多いこの季節☀点心を通して そのお手伝いが、出来れば幸せ(*´∀`*)です。

レッスン終了しました?

本日は今年最後の可愛い❤❤女の子達とその素敵なママ達の水餃子?のレッスン。 そして、さすが女子????あっという間に習得されて、楽しく沢山水餃子?出来上がりました‼ 皆でわいわい✨?✨?✨楽しくランチ☀?も召し上がって頂いて 〆は『甘いまあらいかお』を~➰? …

完売?

お陰さまで、『ゆめ?シリーズ』ご予約完売?しました?ありがとうございました☀ 最後➰?は、毎日お仕事に全力投球⚾沢山の部下をもつ、でも、めちゃくちゃ可愛い❤素敵な同期のGちゃん?のオーダーでした? いつもいつも応援してくれてありがとう~⤴ これから、心を…

あとわずか?

『ゆめ?シリーズ』残り5セットになりました☀ ①蓮の葉に包まれた叉焼入り ちまき8個 ②水餃子10個 ③宮崎ポーク肩ロースの 叉焼 約500グラム 5000円なり〰 (税込み価格になります。) 宮崎ポークを少し甘めのソースで、一晩浸けて 煮込みました。柔らかくて、旨…

👑特選小籠包👑

身体に安心安全な点心☀をテーマに追及し、極められた『点心マイスター協会』公認 宮崎ポークを100%使用し、10種類ほどの調味料は、ほぼ無添加にこだわり、砂糖は一切使わない!鶏ガラと豚骨からとったスープには、贅沢にも金華ハムを加えている。使用する水…

目下蓄え中?

レッスンや仕込みを、しながら、筋力を付けるべくさまざまなことをしています? 茅ヶ崎商工会が主催してる創業塾に参加? 同じ想いを持つ仲間と出会い、同世代の小柄だけど、頼りがいのある田中聡子講師の授業内容が濃くてメチャクチャ刺激的❗ セミナーでは、…

『ゆめ?』シリーズ発売?

紅葉?の季節到来?早いですね。 いよいよ今年も終盤に入りました(^_^;) 点心factory-k からお正月?の点心セットの ご提案です。 おせちにも? お雑煮にも?飽きたけど、家族が皆 今夜は何?と聞いてくる(^_^;) またまた、突然の来客????? そんなときに 助かるも…

レッスン✌?✌?

点心料理教室にはぴったりの季節になりました? 毎日生徒さんと楽しいレッスンが続いています。 『蝦蒸し餃子』は教室を開講して初めてのレッスン?点心庖丁を使って上手にできました☀ 『小籠包』のレッスンも人気です。 真剣に皮をのばすお姉様二人☺☺ 最初は…

感謝感謝??☺☺❤

お陰さまで初出店?無事に終了しました☺❤☺❤ 沢山の手作りちまきと?スープを、引っ提げて❗湘南クラフトMARCHEに~➰? o(^o^)o⤴ワクワクとドキドキ??の2日間でした。 本当に本当にたっくさんの方々に支えられて、無事に終えることが出来ました。 遠くからも時間…

いよいよ~➰?open?

クラフトMARCHE? いよいよopen? ちまきやさんとスープ? 温かくしてお待ちしてます? 皆さんいらしてください~➰? 藤沢名店街ビル?6階です。 文化祭みたいでワクワクo(^o^)o⤴

湘南クラフトMARCHE?出店✌

来たる10月21日(金)22日(土)に 『湘南クラフトMARCHE?』に出店✌ 『蓮の葉っぱで包まれた叉焼入りちまき 』と、『きのこたっぷりの中華soup』屋さん☀ 場所 藤沢名店ビル6階 日時 10月21日(金)11時半~16時まで 22日(土)10時半~16時まで いよいよ!点心factor…

詰め合わせ???

社会人一年生の時からお世話になったN氏が退職された~(^_^;)ちょっと前だけど。 そのお祝いに➰?ということで、その頃一緒に働いていた有志の方々から~『点心factory-k 』に詰め合わせのorderを頂いた? 蓮の葉包みのちまき 五目春巻き 海老春巻き 海老チー…

焼売教室☀

つかの間の晴れ間☀ 今日は焼売教室?3名のかたが参加されました❗ 玉ねぎと椎茸の焼売と、海老焼売の二種類? ヘラの使い方をマスターするのにはとてもいいレッスン? つなぎは使わない焼売☀美味しい~➰?と大好評でした。 25個程のお土産を大切にタッパ~に入れ…

小籠包教室☀

☔続きの中 2日間続けて➰? 小籠包教室☀開催しました❗ 初日は仲良し姉妹? 慎重なお姉さまとおおらかな妹ちゃん?とっても楽しい時間となりました。 お姉さまは、2回目なので、さすがー?に上手‼妹ちゃんも、飲み込みが早く くるっくるっとか、しゅっしゅっとか…

お月様シリーズ???終了?

お月様シリーズは今回の出荷で終了しました?**** 甘い点心も美味しい(^q^)ですよ。 食べたかった➰?という方は 是非レッスンを申し込まれて 自分で作って頂いてくださ➰い‼(笑) お待ちしております☺ sodakiwaco@gmail.com

月 餅???

中秋の名月?には、お月様眺めましたか➰? 中国では、中秋の名月?には、必ず『月餅』を贈り合うそうです。 私もちょっとその気分を味わってみようと 作ってみました☀ こんな型を使って➰こんな風にして➰餡にクルミやナッツ&ドライフルーツを入れて➰くるくる丸…

お待ちしております☺❤☺☺

中学高校時代の恩師から素敵なプレゼント?が届きました? 国語のW先生?大学を卒業したばかりの初々しい先生でした。 私が点心料理教室を、開催したことを知り、送ってきてくれました➰? 茅ヶ崎の小さい我が家の玄関で、この子達がお行儀よくお待ちしております☺

レッスン?

今日は都内から車でお友だちがお友だちを誘ってくださり?四人???? 春巻きと焼餃子をレッスンに来てくださいました? 皆さんスッゴク熱心で質問も、沢山? 私の点心は、ほぼ無添加なので、材料が沢山?それを生徒さんが少しでも手軽取りに入るような工夫を、しま…

お月様???シリーズ

ようやく9月? お月様???シリーズのご提案? 点心のあま➰い❤お菓子の詰め合わせ ★ ゴマ団子 黒ごま餡 ☆蓮のみ餡☆チョコ餡 ★ハムスイコ もちもちした甘い皮にしょっぱい五目餡が絶妙‼に美味しい?中華風ピロシキ☀ ★月餅 中華餡にクルミとピーナッツ&ドライフル…

お知らせ?

さてさて 『点心factory-k 』の活動をお知らせ?です(笑) ①敬老の日??に向けて あま➰い❤点心ギフトBOXを試作中? 今月末には?させて頂きます✨?✨ ②年末のお歳暮❄&年始のおせち?のギフト?を大々的に企画中 絶対にご満足頂けるのは間違いなし? ③点心の季節到来? …

湘南??に師匠来たる⤴

猛暑の夏☀更に暑い一日☀ 湘南に点心マイスターの小林師匠?が ‘’小籠包の会‘’の講師として参上? 主催されたのは、以前もお話しした湘南で料理教室ルセットを主宰されてるKちゃん☀ 生徒さん対象ですが、参加人数が多数のため2部に別れての講習に❗ 私は、一日…

ちまき最高⤴❤⤴?

‘’香り高い蓮の葉で包まれた‘’ ‘’柔らかい又焼豚がコロッと入った‘’ ‘’自然の素材たっぷりの旨味がきいた‘’ ‘’五目ちまき‘’❤ は、リピート率 No.1 ★★★ まずは、こんなに大きな乾燥した蓮の葉を一晩浸けて柔らかくします。 蓮の葉は 香りもよく 減肥効果や血…

10月点心教室のご案内??

ようやくきっと虫の音が涼しさを運んできてくれてると思われる10月? imageだけでも、秋の過ごしやすい日々になりましょう➰? さてさて、10月の手帳をめくって予定をたててみてはいかがですか☺ 10月4日(火) 水餃子? 10月6日(金) 春巻き? 10月14日(金) 小籠包? …

❇覚悟❇

ピンポーン❤点心教室で仲良くなったKちゃんから凄いプレゼントが届いた⤴《Cuisimartフードプレセッサー》これは、彼女が二十歳の頃お金を貯めて初めて買ったたものと同じもの(@_@)凄く高価だったけど、清水の舞台から飛び降りる想いで買い求め(@_@)今も健在(…

9月お教室のご案内☺?改訂版??

さてさて、まだ夏はこれからと言うのに? 9月の点心教室のご案内です? 点心は奥が深いねっ!はまっちゃったあ❤の声を生徒さんから頂いております☺☺☺ でも..... 暑い夏は外に出たくない(^_^;) 子供たちが夏休み?で、予定がたたない⤵ という方も➰ ではでは 秋…

ご予約再スタート?

前回のジャスミンシリーズ?&くちなしシリーズ?も改め、ご注文お受け致します?お陰さまで第一回目の時は美味しかった➰?の最高に嬉しい?messageを沢山頂きました。と同時に➰『アーっ!間に合わなかった!!(>_<)』とのお声をいただきましたあ。なので、再度ご…

夏だ?ビールだ?餃子&春巻きだ➰?

いよいよ夏本番???灼熱の太陽の下☀☀☀☀☀キンキンに冷えたビール?を呑みながら『あつあつもちもちの焼餃子➰❇ 揚げたてパリパリ五目春巻き➰❇ 海老のすり身とチーズを巻き巻きした ロング春巻き➰❇』『自家製 ネギ油?』➡餃子を焼くときに?『自家製 食べるXO醤?』➡…