点心factory -k

『無添加にこだわった身体に優しい点心』をテーマに飲茶点心の 工房兼教室★そのオーナーの日々をブログにUPしています .

factorykyoyaku@gmail.com

幻のハムスイコウ❤️❤️

『ハムスイコウ』って、ご存知ですか? 感じで書くと『咸水角』(*^^*) 香港の飲茶で食べてから大ファンになっちゃったんだけど〜日本ではほとんど食べれないという生徒さんがいらっしゃいます。 言い換えると『広東風揚げ餅』『中華風ピロシキ』 外側は甘い…

🌸🌸春の台所薬膳🌱🌱

『春』は一日に例えると『朝』といわれます。朝の過ごし方で一日どんな気分で過ごすか 半分は決まると言っても言い過ぎではないでしょう♪ つまり、春の過ごし方は、一年にとても、影響するのです。 心身共にデトックスが必要な季節の春(*^^*)❤️❤️ 家庭から手…

腸粉〜❤️❤️

今日のレッスンは『牛肉腸粉&蝦腸粉!!』 点心のクレープみたい 香港飲茶で人気の点心♪ つるっ!もちっ!とした食感♪ サッパリソースも、チリソースも、XO醤も!どれも、いける! 都内の美味しいお店で食べれるかも〜♪ ねっ!仲○根くん!❤️ 一日お疲れ様で…

中学一年生からの友❤️💗

今日は久しぶりに40年近くの友達と会いました。残念なことに一人来れなかったけど(T_T) 楽しかったなあ〜! いっぱい笑っておしゃべりして!ホッとした!←これって、ホントに大切よね。 ホッとするって!気持が落ち着くし、時間のスピードを抑えてくれる感じ…

『炸醬麺』ジャージャーン麺♪

昨日のお昼は、自家製麺♪肉味噌だれをたっぷりつけて♪ 『炸醬麺』ジャージャーン麺を、作って食べました! 粉から作る麺は、カンスイを入れないので、身体にいい!美味しい!柔らかい!✨✨✨ なので和風だしのつゆで食べるのもいける❤️ 生姜・ネギ・香辛料がた…

ゴマ団子&ハムスイコウのレッスンお知らせ📢

『ゴマ団子&ハムスイコウ&蓉湯丸』レッスンのお知らせです♪ ★黒胡麻餡&チョコ餡&ナッツ餡の3種 ★中華風ピロシキ!皮はもちもち餡は甘じょっぱい。美味しくてやみつきになりますよ。 ★ヨウタンガンはお祝いの時に食べる茹でる白玉団子。黒蜜をかけたりき…

うれしいひとこと❤️❤️

今日も、30代40代50代70代の四世代が集まった楽しい月餅レッスンでした♪ 皆さんはじめまして!だったのに!あっという間に打ち解けられて❤️ 賑やかな華やかな『月餅レッスン』でした! ★あんこ玉作り♪ ★コレが一番楽しい型抜き♪ ★鉄板に並べて、卵液ぬり〜♪ …

点心マイスター会長小林耕ニ師匠✌️

今日は久しぶりに 点心の世界の恩師である小林耕ニ先生の所に行ってきました(*^^*) 先生の頭の中は、色んな引き出しがいっぱい!いつもお話が尽きません(^_^;) ★学生の頃は 東洋史を専攻していて、歴史の話はいつも引き込まれることばかり! ★点心はそれはそ…

10ねん♪

以前友達からこんな話↓↓を、聞いた事があり、その時『そっかあ!わかった!よし!』と、心に決めた事を今でも鮮明に覚えています 【友達が40歳の誕生日の時お母様から、何か新しい事を初めたら良いわよ。それは、必ず10年続けることが大切よ。どんな事でも10…

🌸🌸新年度4月レッスンスケジュール🌸🌸

新年度4月レッスンスケジュール♪ 新しいことトライしませんか。始めたなら、ほそぼそでも良いからずっと続けることが大切だと思います♪きっとその先に何かが待っている♪〜♪〜♪ 4月2日㈪ 『春餅&鶏肉紹興酒蒸&大根餅』 4月5日㈭ 『五目&梅香り&チーズ春巻…

Presents from Grandmom and Grandpa🎀

お孫さんのお誕生日におじいちゃまとおばあちゃまからの 点心詰め合わせPresentです(*^^*) 可愛い孫娘さんが、学年末のテストが終わる週末に届くように♪ということで、今日発送させて頂きました(*^^*) 明日の晩御飯は、家族でむくむくもくもくアツアツの点心…

娘と〜♪

藤沢の税務署で確定申告を提出し〜 渋谷〜青山通りの〜南青山〜青山墓地を通りながら〜乃木坂〜六本木〜ミッドタウン〜そして、〜茅ヶ崎〜それも、萩園!(笑) よくよく歩いたね。 美術大学の卒業作品展示会を娘と二人で観に行ってきました♪ ⬆この絵が一番…

ロゴマーク♪

今年の大きな目標である、『点心教室factory-k 』の只今ホームページ作成中です♪ そして。まず、蓮の花を、モチーフにしたロゴマーク完成 とっても気に入ってます♪ そして、まずは、焼印を作ってもらいました♪ 春巻きにギュッと!! 揚げるとうっすら付いて…

スリングママも小籠包♪

今日は昨日に引き続き『小籠包レッスン』 今日は赤ちゃん連れのママお二人のレッスンでした!✌️ ⬆⬆⬆赤ちゃんのおしり 8キロの赤ちゃんを抱えながらです(^_^;) 私もこんな頃があったなあって。 ほのぼのしますね! お二人とも産休の今!もう間もなく社会復帰…

小籠包レッスン!

今日は、お一人都合が悪くなってしまい、 私とマンツーマンの『小籠包レッスン』でした もう何回もレッスンに参加されてる方ですが、小籠包には、とても、慎重でなかなか踏み込む勇気がなかったのですが(笑) 今回初トライ!! 私も、力が入ります 面白いこ…

学び♪楽しい♪

『陰陽五行☯』説 この言葉を耳にしたのは、恥ずかしながら、この点心を習い始めの頃でした(^_^;) 『水餃子』の水は茹でる水ではなく、五行の水なんですよ。 この言葉を、点心の師匠から伺った時にびっくりしたことを今でも忘れません それから、無添加にこだ…

確定申告(*^^*)おわりっ まる✌️

青色申告 今年で2回目!! 昨年の方が大変だったな(*^^*) 今年はポイントがわかるから随分楽になった! 今年も一区切り✌️✌️ おつかれ!自分(*^^*)

並んでるのを見るだけでも😆😆

『点心教室factory-k』にいらっしゃると目に飛び込んでくるのは、この中華食材の棚(*^^*) 薬膳も学んでいるとすこしずつ集まってきたものばかりです。 この中で一番高級なのは!? 国産のサメのフカヒレ 『金翅』(キンシ) 『翅』→つばさの意味があるそうで…

春🌸春🌸春がやってきた〜

春春がもうすぐそこまで来ています♪ 生徒さんが レッスンにいらした時に 先ずはお茶をいっぱい(*^^*) 季節に合わせてさまざまな飲み物をお出ししています♪ 茅ヶ崎の小さな教室にいらっしゃるには、きっと前の日から準備して、朝も早起きして家事を済ませてか…

ありがとう(*^^*)

今日は都内から息子つながりの仲良し友達がレッスンにいらしてくださいました♪ お教室を始めた頃もお祝いとい事で何度も申し込んでくれて❤️❤️(その節はお世話になりました♪) 小籠包と水餃子二手に別れてレッスンでした。 ふんふん!ほーっ!とどんどんコツ…

そして、これが私の三方良し!

『人との出逢い』から学ぶこと沢山ありますね。点心教室をとうして新しい素敵な出逢いがあることに感謝します この『点心教室factory-k』で○○を習いたい!作ってみたい!家族に食べさせたい!という気持ちで、申し込んでくださる。そして、レッスンの日は、…

三方良し❤️❤️❤️

『三方良し』という言葉を聞いたことありますか? 私は初めて耳にした言葉でした(^_^;) 近江商人の言葉で 滋賀(その近郊もかどうかは定かではありません)に昔から生き方の教訓として、幼い頃から教えられるそうです。幼稚園→小学校→中学→高校 と、繰り返し…

水餃子レッスン♪

『今日は水餃子レッスン♪』 初めて点心教室factory-kにいらした3人の方。お伝えしたいことがいっぱいで(^_^;) ちょっと終わりが遅くなっちゃいました! 皆さんどんどんじょうずになりました!一つの過程ができる度に、写メを取っては記録を残す皆(*^^*) 試食…

蒸籠でパーティ💟💟

明治生まれの祖母から受け継いた『蒸籠』に〜 手作りの点心をぎゅ〜っと詰めました♪ 私が点心をはじめたきっかけは、この蒸籠を大切な家族や友達と囲む事に魅力を感じたからです✨ 蒸したての点心を皆で囲んでワイワイ言いながら食事をすること それは、毎日…

蝦餃=えび蒸し餃子✨✨

蒸籠を開けると〜✨✨✨ 点心のQueen『 蝦餃=えび蒸し餃子』の出来上がり〜もくもく〜むくむく〜❤️❤️ 美味しいものは美しい✨✨ ご自宅で、蝦餃出来たら素敵だと思いませんか♪

蒸籠のある生活

我が家のキッチンには常に 蒸籠が鎮座ましています(*^^*) そろそろ旬の野菜が手に入るようになってきました♪ 我が家では、茹でるではなく、蒸すことが多くなりました。 蒸した野菜は色もよく 甘く 栄養かも高く 手軽る 片付けが楽♪ いい事尽くしです♪ 蒸籠=…

🎆🎆🎆月餅の会🎆🎆🎆

今日は待ちに待った『月餅の会』♪ 年末おせちの会で、仲良くなった5人の方が久々の再会 ★小豆餡(中華餡)蓮蓉餡 ゆずあん 栗餡に ★枸杞の実 松の実 なつめ 栗 杏 などを色々入れて あんこを作りました♪ □ ○ などの型を使って月餅作り♪ そしてそして、焼い…

鍋貼ゴーティエ=棒餃子

今日はBlueSeaさんで点心教室ワークショップvol3の『鍋貼ゴーティエ』棒餃子のレッスンでした! 今回の参加された方は7名♪ 様々なお皿をご用意してそれぞれ一枚ずつ選んで頂きました。そして、それぞれ盛付けをしたんですよ♪ https://www.instagram.com/p/Be…

3月レッスンスケジュール🌼🌼🌼

ハルハル春春はるはる(*^^*) 3月レッスンスケジュール♪ 3月1日㈭ 焼餅&大根餅 3月3日㈯ 水餃子&焼餃子 3月7日㈬ 月餅♪♪ 3月8日㈭ 春巻き3種 3月12日㈪ 小籠包 3月19日㈪ 春巻き3種 3月20日㈫ 春餅&広東式焼豚&煮叉焼 3月22日㈭ 焼餅&大根餅 3月26日㈪ …

またまた『焼餅シヤオビン』クラス

これっ!やっぱり楽しくて美味しくて絶対おすすめです(*^^*) 『焼餅シヤオビン』レッスン 中国北方の家庭で良く作られる『焼餅』 オーブンという調理器具を基本使わない国のパン♪→フライパンで、手軽に焼けるパン 本当に美味しい!今日は、「花胡椒」「黒胡…