点心factory -k

『無添加にこだわった身体に優しい点心』をテーマに飲茶点心の 工房兼教室★そのオーナーの日々をブログにUPしています .

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我が家の仲間入り✌️

可愛い子が我が家にやってきました❤️ 前から気になっていた『大同電鍋』 台湾の一家に1.7台!人気のお鍋です。 とっても重宝すると聞いていたのでずっと欲しかったのです。 台湾飯といえば、まずは王道の『魯肉飯ルーローファン』を作ってみました!!! バ…

焼餅レッスン🍞

今日は大人気焼餅レッスンでした! いつもこんなに簡単に美味しいパンができるなんて感激!! と生徒さんの喜ぶ声を聞きます! 今日は4種類の具材を用意しました ①ベーコンとねぎとパプリカ ②高菜とジャコと胡麻 ③胡麻ペースト ④黒糖&クルミ 外はもちっとし…

落ち着け〜(^_^;)

やりたいこと?いや!やらなきゃいけないこと?次から次へと出てきます(^_^;) 前にも書いたけれど、一人で仕事を、していると、ほんと何でも屋さん(*^^*) いつも、私のそばで鎮座まします(*^^*)しているのが、父から譲ってもらった『カメラ』 むかーし母が弟…

❤️❤️幸せの絵葉書き❤️❤️

ポストにひらりっ 一枚素敵な和紙のちぎり絵の付いた葉書きが、入っていました❤️❤️ おとといの月曜日 焼売のレッスンでした! お一人は昨年からの生徒さんともう二人は中学からの同級生! 皆私も含め偶然にも同い年(*^^*)だと言うこともあって、すぐに打ちと…

動画♪ジャージャー麺レッスンです

https://www.instagram.com/p/BhWHqZoB0V8/ 上これをご覧になると〜だいたいおわかりになりますよ。(*^^*) 日曜日春日和の中 点心factory-kの出張料理教室❤️❤️❤️ 今回で4回目になります♪ ジャージャー麺でした! ほんとに楽しい時間で頬の筋肉が痛くて(^_^;)…

🌸春爛漫弁当🌸

都内の方からご依頼を頂き、『点心factory-k』一日限りのお弁当屋さん(*^^*)(笑) 『身体に優しい珪藻土の壁を提案するデザイン事務所』様からの御依頼でした。 ドキッドキッ❤️ というわけで・・・ 春爛漫factory-kオリジナル『点心&薬膳弁当』!! 早朝起…

素敵なお客様❤️❤️❤️

今日はAustraliaから可愛らしいお客様が点心factory-kにいらっしゃいました!! エミィちゃんとブラウティ私の高校時代の友達のお嬢さんとそのお友達♪点心ディムサムが大好きということで、Australiaからの日本旅行の合間に、湘南まで足を伸ばし来てください…

春餅レッスン🌱🌸

レッスン報告!!😃😃😃 春餅のレッスンです! 北京ダックを包む餅よ! とっても、簡単に、できるけど、オーッなるほど!!という作り方で作るんですよ(*^^*) 甘味噌をつけていただきます💕💕

春🌸春🌱糯米焼売♪

今からお花見に差し入れ〜春らしい差し入れです(*^^*) 春春の『桜焼売』 春春の『新緑焼売』 喜んでくれるかなあ〜(*^^*) ピンク可愛い グリーン香り香りいい✨ 待っててね〜\(^o^)/ どちらも焼売レッスンでやりますよ♪ (他の種類の焼売ももちろんやります…

生煎包〜焼き小籠包〜

★上海で有名な点心『生煎包』 〜焼き小籠包〜 肉汁たっぷりの小さな肉まん?大きな小籠包?を片面パリッと焼きました! このパリッという焼き方レッスンしますよ(*^^*) 何だか可愛い! そして!フライパンに、並べて〜 ふくらむよ(*^^*) 手軽なおやつにいか…

春🌸の点心&薬膳弁当

春の点心&薬膳弁当の試作中です(*^^*) #甘めのもち米ご飯 #筍と蕨の煮物 #うずら卵 #叉焼 #人参の松の実合え #スナップエンドウのXO醤炒め #五目春巻き #韮蟹爪 などなど〜 春野菜ふんだんに使いたいなあ〜❤️❤️ これは、 『zebra stenless LunchBox』 可愛い…

4月5月レッスン♪(改訂版)

とっても気分があがりますね! 4月5月レッスンスケジュール!更新版です! 残席が、あるレッスンのみお知らせします。 4月14日土曜日 花巻&鶏紹興酒蒸 残席4 4月21日土曜日 焼売 残席4 4月25日水曜日 春巻き 残席1 4月26日木曜日 餃 子 残席4 4月27日金曜日 …

最高!!!

日曜日の夕方突然ピンポン♪ 玄関を開けると、会社の元同僚?先輩と同期の二人(今は夫婦❤️) 「小田原の帰りだよ〜いるかなあ〜」って。 いつも、驚かす二人(笑)✨✨ そして、本当に優しい二人♪♪ 仕事のこといっぱいアドバイスしてくれて(*^^*) 本気で相談に…

胡麻団子&ハムスイコウ♪レッスン♪

今日は胡麻団子&ハムスイコウレッスン♪ルン♪ルン♪ 最近通い始めた 素敵なお母様♪本当に笑顔の優しい女性! 歳を重ね、考えて、やっぱり好きなことをしたいと思ってと。 お料理教室に通い始めたのよって(*^^*) 今日は ★黒胡麻餡 ★チョコ餡 ★桜餡の3種類♪全て…

焼餅&大根餅レッスン♪

レッスンレポ! 焼餅レッスンです! ホットプレートでとても、手軽に出来るパンですね。 餡は今回は、4種類 Bacon&Onion 黒糖&胡桃 胡麻ペースト 高菜&ジャコ&胡麻 これぜーんぶお土産でしたよ。 そうそう!あとは、大根餅! パウンドケーキ型一本♪ お家の方…

ホームページ作成中(^^♪

点心factory-kの今年の大きな目標の一つは 『ホームページを作る事』 年明けから構想を練り始め〜 コンセプトを再度確認〜 お教室への私の想いをまとめ〜 フォトを精査して〜 などなど!! 生徒さんがわくわくするような! また新しい方に、点心factory-kを…

お花が咲きまし🌸

『ココナッツ風味の馬来羹(マーラーカオ)』です 今日はお花見の時にプレゼントしたい!ということで、マーラーカオのご注文をいただきました♪ 「老麺」という、貴重な発酵麺を使った中華蒸しケーキです。 キメが細かくしっとり!ほどよく甘さがあってココ…

1人完了✌️

今日長男が全ての学生生活を卒業です! やれやれ(*^^*) 色々あったけどようやくこの日を迎える事が出来ました。 沢山の方にこぼれる程の優しさをかけて頂きとりあえずここまで来ました。 感謝の気持ちでいっぱいです 本当にありがとうございました。 これか…

春の便り『台所薬膳🌱🌱』

伊豆の両親から春の便りが届きました 父が山から蕗の薹〜ふきのとう〜をたくさん摘んで来たそうです。 それを母が朝から何度かアクをとり、コトコト味噌で炊いて『ふき味噌』を作ってくれました♪ 柔らかい日射しと共にピンポン!宅配便のお兄さんが届けてき…

幻のハムスイコウ❤️❤️

『ハムスイコウ』って、ご存知ですか? 感じで書くと『咸水角』(*^^*) 香港の飲茶で食べてから大ファンになっちゃったんだけど〜日本ではほとんど食べれないという生徒さんがいらっしゃいます。 言い換えると『広東風揚げ餅』『中華風ピロシキ』 外側は甘い…

🌸🌸春の台所薬膳🌱🌱

『春』は一日に例えると『朝』といわれます。朝の過ごし方で一日どんな気分で過ごすか 半分は決まると言っても言い過ぎではないでしょう♪ つまり、春の過ごし方は、一年にとても、影響するのです。 心身共にデトックスが必要な季節の春(*^^*)❤️❤️ 家庭から手…

腸粉〜❤️❤️

今日のレッスンは『牛肉腸粉&蝦腸粉!!』 点心のクレープみたい 香港飲茶で人気の点心♪ つるっ!もちっ!とした食感♪ サッパリソースも、チリソースも、XO醤も!どれも、いける! 都内の美味しいお店で食べれるかも〜♪ ねっ!仲○根くん!❤️ 一日お疲れ様で…

中学一年生からの友❤️💗

今日は久しぶりに40年近くの友達と会いました。残念なことに一人来れなかったけど(T_T) 楽しかったなあ〜! いっぱい笑っておしゃべりして!ホッとした!←これって、ホントに大切よね。 ホッとするって!気持が落ち着くし、時間のスピードを抑えてくれる感じ…

『炸醬麺』ジャージャーン麺♪

昨日のお昼は、自家製麺♪肉味噌だれをたっぷりつけて♪ 『炸醬麺』ジャージャーン麺を、作って食べました! 粉から作る麺は、カンスイを入れないので、身体にいい!美味しい!柔らかい!✨✨✨ なので和風だしのつゆで食べるのもいける❤️ 生姜・ネギ・香辛料がた…

ゴマ団子&ハムスイコウのレッスンお知らせ📢

『ゴマ団子&ハムスイコウ&蓉湯丸』レッスンのお知らせです♪ ★黒胡麻餡&チョコ餡&ナッツ餡の3種 ★中華風ピロシキ!皮はもちもち餡は甘じょっぱい。美味しくてやみつきになりますよ。 ★ヨウタンガンはお祝いの時に食べる茹でる白玉団子。黒蜜をかけたりき…

うれしいひとこと❤️❤️

今日も、30代40代50代70代の四世代が集まった楽しい月餅レッスンでした♪ 皆さんはじめまして!だったのに!あっという間に打ち解けられて❤️ 賑やかな華やかな『月餅レッスン』でした! ★あんこ玉作り♪ ★コレが一番楽しい型抜き♪ ★鉄板に並べて、卵液ぬり〜♪ …

点心マイスター会長小林耕ニ師匠✌️

今日は久しぶりに 点心の世界の恩師である小林耕ニ先生の所に行ってきました(*^^*) 先生の頭の中は、色んな引き出しがいっぱい!いつもお話が尽きません(^_^;) ★学生の頃は 東洋史を専攻していて、歴史の話はいつも引き込まれることばかり! ★点心はそれはそ…

10ねん♪

以前友達からこんな話↓↓を、聞いた事があり、その時『そっかあ!わかった!よし!』と、心に決めた事を今でも鮮明に覚えています 【友達が40歳の誕生日の時お母様から、何か新しい事を初めたら良いわよ。それは、必ず10年続けることが大切よ。どんな事でも10…

🌸🌸新年度4月レッスンスケジュール🌸🌸

新年度4月レッスンスケジュール♪ 新しいことトライしませんか。始めたなら、ほそぼそでも良いからずっと続けることが大切だと思います♪きっとその先に何かが待っている♪〜♪〜♪ 4月2日㈪ 『春餅&鶏肉紹興酒蒸&大根餅』 4月5日㈭ 『五目&梅香り&チーズ春巻…

Presents from Grandmom and Grandpa🎀

お孫さんのお誕生日におじいちゃまとおばあちゃまからの 点心詰め合わせPresentです(*^^*) 可愛い孫娘さんが、学年末のテストが終わる週末に届くように♪ということで、今日発送させて頂きました(*^^*) 明日の晩御飯は、家族でむくむくもくもくアツアツの点心…