点心factory -k

『無添加にこだわった身体に優しい点心』をテーマに飲茶点心の 工房兼教室★そのオーナーの日々をブログにUPしています .

factorykyoyaku@gmail.com

特別室🎵(笑)

小さな点心料理教室『factory-k』に特別室(笑)を準備しています。 多人数でレッスンに参加して下さった生徒さん達が、ゆっくりランチを召し上がって頂けるといいなあっておもいで〜♪ 大体的なリフォームは出来ませんが、いつもお世話になっている素敵な大…

餃子づくしレッスン!!

『水餃子&焼き餃子&揚餃子づく』レッスンです♪ 最初は苦戦していたけれどどんどんうまくなりました! 今日新しく参加の生徒さんは、毎年留学生を2ヶ月程受け入れる方。 ぜひ!海外の子どもたちに〜♪ 何て、素敵なんでしょう〜❤ レッスンのあとは、お決まり…

小籠包レッスン♪

皆大好き★皆作りたい★皆難しい★皆ハマる『小籠包♪』 今日の生徒さんはメンズ2人♪ 最初はなかなか上手くいきません。 それは、当たり前のこと。 だんだん理屈を知ると、なるほど♪なるほど♪と、一つずつ、直しながらどんどん上達(*^^*) 『お肉団子』→『小籠包…

夏休み🍉を頂きます(*^^*)

蝉の声・甲子園・・花火と夏真っ盛りですね。 勝手ながら『おうちde点心』点心factory-kお店をお休みを頂きます。 お陰様で OPENしてから 想像以上に、沢山のお客様にいらして頂き本当に感謝しております♪ そして、リピートしてくださる方も多く、楽しい会話…

レッスン♪&ランチ♪

ほんとに暑い(^_^;) そんな中、今日は、横浜から5人あたらしい生徒さんがいらしてくださいました。 パリっがずっと続く『春巻き♪』 皆さん春巻きの皮をむいて揃える時もすっごく丁寧♪ ちょっとずれるだけであ~っ!と。(笑) 几帳面な真面目さんたちばかり…

ぶどう🍇

今年は庭先のぶどう🍇が豊作です。 15年ほど前に植えた小さい苗木がこんなに大きくなりました! 是非いらした時はご覧くださいね♪ さあ!今日は金曜日! 『おうちde点心』今日も元気にOPENです。 こんなタバコ屋のおばさんがお待ちしおります(笑) 10時から18…

皆大好き♥

『小籠包♪』 あちっ あちっ じゅわ〜っ じゅわ〜っ 美味っ♪ ★8月12日土曜日 10時半〜14時 小籠包 Lesson 募集 4名 詳しくは 料理教室サイト『クスパ』を、ご覧くださいね♪ https://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=13700 ♥『おうちde点心』では、…

仕込みの仕込み♪

お陰様で昨日のお店は広報をご覧になってくださっ方からのお問い合わせやご来店で点心達が飛ぶように(笑)出ていきました♪ 嬉しい悲鳴♪ (一人でコツコツ作っているので大量生産は出来ません(^_^;)ご理解を〜) ということでまずは! 『仕込みの仕込み』か…

アゲハ蝶🌻🌻

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ お庭で『おうちde点心』お店の準備してたら〜 アゲハ蝶がひらひら〜ひらひら〜飛んできて、私の周りをずっ〜と、旋回 もう〜お化粧したのに(^_^;) ぐちゃぐちゃです さぁ〜今日も♪朝からお客さんが笑顔でいらしてくださってます…

大人気『叉焼🍖』

おはようございます♪😃 涼しいうちに(^_^;)🌀 3年もののタレに❤️ 一晩漬け込み 煮込んで またまた一晩漬け込み〜♪ 大人気!美味しい〜やっわらかい〜叉焼🍖が出来上がりました♪ これから早目に真空パックに入れて! 美味しくお待ちしおります〜♪ 200グラム 500円で…

『広報茅ヶ崎に🌊』載っちゃいました(^_^;)

『広報茅ヶ崎8月1日号』に 『点心factory-k』が紹介されています(*^^*) 地元の方に一人でも多くの方に〜 知ってもらえる大きなチャンス♪ 有り難い❤️❤️ 私の今の想いが伝わったら嬉しいです! 気持ちを新たに♪新しい出逢いを大切に♪ 今ここにあることを感謝し…

手作り『月 餅🌛🌔🌔』

少し先ですが(笑) 今年の中秋の名月は10月4日♪ 『手作り月餅』を沢山作ってお供えしませんか。 すすきやお団子と一緒に♪ 餡は★中華餡★ナッツ餡★マンゴー餡★レンヨウ餡★チョコ餡などなど〜 お好きなものを入れてみませんか。 ○や■・ のかたちの型を使って〜…

ヨウタンガン♪

多分ほとんどの方が召し上がったことがないであろう〜 『ヨウタンガン♪』 中国ではお祝いのときに召し上がるようですよ。 生地はもちっとしたお団子みたい! 餡は今回は桜の香りのする『中華餡』♪ 5分程ゆっくり茹でたら お椀にすくって、きな粉や蜜をかけて…

『幻のお店』→『おうちde点心❤️』経過報告!

お陰様で『おうちde点心❤️』お馴染み様が出来始めて本当に嬉しい限り(*^^*) リピーターの方が沢山いらしっしゃることが私にとっては何よりも嬉しい! 『美味しかったわ〜助かったわ〜今日は何にしようかしら〜ご主人が良かっなあっ〜て』などなど お客様と弾…

カメラマン📷🔭🎞️

今日は1日お勉強デイ 何故か 六本木アークヒルズにて(笑) 『カメラの基礎&撮影時の知識』を学んできました♪ 講師は〜↑↑↑ カメラマン『佐藤 朗さん』 マツコデラックスにも出演された方! すっごくわかり易かった!カメラワークもそうだけど講師としての説…

9月レッスンスケジュール🌽🌿🍅

夏の先に楽しみ&目標を作ることは、暑さを乗り切る為の一つのIDEA 9月3日㈰ 別教室で開催! 9月7日㈭ 胡麻団子& ハムスイコウ&ヨウタンガン ★6名 6000円 9月9日㈯ 春巻き3種 ★6名 6000円 9月20日㈬ 花巻き&エビチリ ★4名 5000円 9月24日㈰ 花巻 ★満席 9…

8月レッスンスケジュール🍉🎆⛵

(^_^;)遅くなってます。 クスパにはあげてホッとしてました すみません! 8月ももりもり頑張りますよ! 8月7日㈪ 担々麺 ★残3名 4800円 8月9日㈬ 春巻き ★満席 6000円 8月12日㈯ 小籠包 ★残4名 6000円 8月17日㈭ 餃子づくし ★残4名 6000円 8月23日㈬ 小籠包 ★…

仕込んでますよ✌️

海老焼売❤️和焼売❤️海老春巻き❤️ 色々仕込んでます♪ 金曜日お待ちしております♪ おっ14時OPENです。お間違えなく〜(*^^*)

開店時間変更のお知らせです!

今週の金曜日7月21日は 『14時から18時』のOPENになります! 皆様お間違えなく!!!

お任せ下さい!揚げますよ!

今日も暑いけど暑いから元気にopen♪ 『チョコ胡麻団子』&『まあらいかお(中華風ココナッツ蒸しケーキ)』も ご用事してお待ちしております! 暑いので 『春巻き揚げといて〜!夕方取りに来るわ〜♪』なんて、お客様続々(笑) そりゃそうだ!暑くてお家で火…

差し入れ!

去年からお友達を沢山声かけて下さりレッスンに、いらしてくださっているSさん! ご自宅にお友達をよんで御馳走を振舞うのが大好き♪とのこと。 今回もお庭でバーベキューとのこと。 私にも声をかけて頂き! ただ私は時間があまりなくて(^_^;) 差し入れをして…

担々麺💥💥💥

土曜日のレッスンは担々麺 マイスターコースはほぼ制覇しているMさんが今日は麺づくりマスターへ(笑) 粉から簡単にこんな麺になり 担々麺に絡みやすい柔らかい美味しい麺がでにました! 自家製ラー油もつくって! 最後はお迎えに来てくださった旦那様にも…

蟹(かに)餃子🦀🦀

プリッとした皮に蟹蟹たっぷりの具材が詰まっています! 仕込みました〜! でも、蟹がちょっとしかないので 蟹餃子もほんの少し店頭に並びますよ〜!早い者勝ち🦀🦀

可愛い可愛いお客様❤️❤️

2日間続けてお店にママと来てくれたH君! 点心を気に入ってくれて(*^^*) 特に『ハムスイコウ♪ハムスイコウ♪』 エビ好きなパパの分もちゃんとorderしてくれて♪ホントに有り難いしめちゃくちゃ可愛い! ありがとう♪ってホントに想う! 暑いから気をつけてね!ま…

『おうちde点心』

おはようございます♪ 今日も元気に『おうちde点心』OPENしてます! 今日は、叉焼 鶏肉老酒蒸 五目春巻き エビ春巻き 粽(ちまき)焼き餃子 ハムスイコウ 今から、チョコ胡麻団子仕込みます❤️ さあ!あぶさんの採れたて無農薬野菜️も揃ってますよー 3年もの梅…

💥💥焼き餃子💥💥

早くも明日は『おうちde点心』factory-kお店open❣️❣️ 売れ筋ナンバーワンの『焼き餃子』を沢山仕込みました〜! しっかり蒸し上げて、加熱してあります。 冷凍餃子にしますので、いつでもお好きな時に焼きたてを召し上がれ〜! 暑い夏ビールにはやっぱり焼き…

仕込み仕込み💪💪

土曜日の午前中 朝の涼しい時に! 頑張って仕込みました♪ 大口のご注文もやらないといけないし、『おうちde点心』のお店ようも^^; 今月のレッスンのレシピも作らないといけないし^^;来月のレッスンの日程も決めないといけないし〜どれ一つもままならぬ^^; 全…

『鶏肉紹興酒蒸』💕💕

ヘルシーな鶏むね肉を紹興酒やNUTSのペースト等などに漬け込んで蒸し上げた絶品♪ 全くパサパサしなくて、しっとり柔らか〜(笑)これ! ①ハムみたいにそのまま召し上がっても、 ②美味しいパンに挟んでサンドイッチでも、 ③たっぷり野菜のトッピング!サラダ…

7月7日🎋OPEN🌿

おはようございます! 今日も元気に笑顔で♪お待ちしております♪ あぶさんふぁーむの、無農薬野菜🍅も揃ってます! 暑いので冷たい梅ジュースをご用意してお待ちしております♪

ありがとう〜

点心factory-k 『おうちde点心』OPEN!! 遠くから、お仕事の合間を見つけて、お夕飯に、産後ご実家に帰ってきてて赤ちゃんを預けて急いで、などなど 沢山の方の愛を感じる幸せな一日になりました! あぶさんの無農薬野菜や美味しい卵も華やかにしてくれまし…

いよいよ明日😄😄

明日『おうちde点心』をコンセプトにお店OPENします! ★営業時間★ 毎週火曜日&金曜日 10時から18時です。 一つ一つ丁寧に心❤️❤️を込めた仕込んでいます。 尚毎回並んでる商品が違いますので、いらしてからのお楽しみです! また、売れ切れ次第終了と、させて…

春巻きレッスン♪

今日は楽しいいたずら好き女子チーム(笑)がレッスンにいらしくださいました♪ 相変わらずほんとに面白い!❤️ 自由を好む皆!でも、意外とかなり真面目(笑)やるときはやりますよ! 今日は春巻き3種のレッスン♪ 『五目春巻き&野菜春巻き&コーンと枝豆のチ…

懐かしいね

中学の時からの友達。30年ぶり♪ でも、全然違和感な~い(笑) ホッとするね!今日は、餃子のレッスン♪ 皆どんどん上手になってびっくり! 無添加の美味しさにびっくり! 帰宅してご家族にお土産の餃子を出したら大好評💓💓のご報告あり! 嬉しいなあ〜 又待って…

GIFT🎁🎁🎁

ヨーロッパにお医者さまになる為に留学しているお嬢さんが帰国とのこと。 家族で『飲茶パーティー』❤️❤️をしたいからORDERを頂きました♪ これが⬆⬆⬆私の原点!! 食卓を家族や友人と囲み笑い声が飛び交う〜そんな光景が私は大好きです。 そのチャンスのお手伝…

7月レッスンスケジュール🍉🍉🍉

もう7月早いですね♪さあ!楽しいことしましょ♪★スタンダードコース★『担担麺♪&夏野菜たっぷりの薬膳料理2品とスープ』 四川料理の代表的な担担麺♪暑い夏には熱いものをいただいて元気を注入しましょう♪粉から麺を作りますよ!えーっ!こんなに簡単にへーっ…

『花巻&海老チリ』レッスン❤️❤️

今日は花巻&海老チリレッスンでした♪ 理系女子の新しい生徒さん♪お二人と、お料理大好きな栄養士さん♪ 新小麦が採れるこの季節の花巻きはとても美味しい♪ 色々な、形に作りましたよ。 トマトたっぷり使った海老チリ♪ 湯葉をいれた夏野菜️のサラダ 花巻に叉…

自家製ネキ油🌿🌿🌿

『特製自家製米油のネギ油』出来上がりました♪ あぶさんふぁーむから 新鮮な無農薬のお日様のパワーをたっぷりいただいたネギを山盛り使って!ことこと作りましたよ。 アルカリ性で身体にいい!そして、何と言ってもネギの香りがたまらない(*^^*) フライパン…

あぶさんふぁーむ🍋🥕🥔🍆🌽🍅🥒🌶️🍄

素敵な出逢いがありました❤️❤️❤️ 無農薬でお野菜を作ってらっしゃるあぶさん♪『あぶさんふぁーむ』 家から歩いて5分くらいのところの小出川沿いに広がる畑♪子供が小さい頃のパパとのお散歩コース そこで無農薬栽培にこだわって色々な野菜を作ってる方。 そこ…

素敵な生徒さん達♪

今日は新しい生徒さんがお二人♪♪ どちらも30代の可愛らしい女性❤️❤️ フリーコースで『パオと肉まん餡マン!』の3種類をレッスンしました! どちらの方も以前作ったことがあるけど、上手くいかなくて(^_^;)という理由から申し込まれました❤️ どちらの方も素敵…

馬来羹&月餅🌛レッスン♪

フリークラスで今日は、中華菓子のレッスンでした♪ パンの先生をされてるCさん♪ ほぼ毎日パンやケーキを焼いてる彼女♪ そんな所は勿論プラス思考の生き方も尊敬します♪ さてさて、『ココナッツ味のまあーらいかお』と、『マンゴー味のまあーらいかお』のレッ…

エビ❤️海老❤️蝦❤️

『えび好き』の天草に住んでいる20年来の友人💕からOrderをいただきましたっ!!! ということで今日は『えび蒸し餃子』を仕込んでいます♪ 薄紅色のプリップリッの海老が もちもちの皮からうっすらみえて〜 美味しそう✌️✌️✌️ ↑↑↑これは、 『蓮の花の形を模した…

💖💖news💖💖

皆様にお知らせがあります。 来月7月5日に『点心factory-k』はちょうど一周年を迎えます♪ どんな展開になっていくか未知でしたが〜お蔭様で沢山の方のサポートのお陰で、一つ一つ前に進んでおります!ありがとうございます(*^^*) さて、次のステップとして『…

ようこそ 茅ケ崎へ❤️

五月晴れの今日 久々に伊豆の実家に帰りました! 湘南バイパスからの相模湾は真っ青️ 箱根の新緑は眩しいくらいにGREEN 最高のドライブ日和 そして、母から祖母の頃から大切に使っている大皿を何枚かゆずってもらいました❤️ このお皿にどんな料理をのせて生…

6月花巻&エビチリレッスン✿

『花巻』ってご存知でない方も多いいでしょうか。 中華蒸しパンですが、ふわふわだけど、ずっしりもしていて〜 なかなかの優れもの♪ エビチリやホイコウロウなどにつけながらも良し! ↑↑↑↑↑ エビチリのレッスンもやりますよ 叉焼や鶏肉を挟んで良し! またま…

★6月レッスン〜お知らせ★

今年ももうすぐ折り返し★^^; 1つは何かトライしませんか〜 点心factory-kから〜お誘いです♪ ★6月10日㈯ 10時半〜14時 ★ 『叉焼パオ&肉まん&餡まん』 残席 3名 レッスン料6000円 ★6月13日㈫ 10時半〜14時★ 『水餃子&焼き餃子』 残席 2名 レッスン料 6000円…

👍👍👍 絶 品 👍👍👍

久々 『ザ★餃子』 これっ!絶品です!!! 水餃子レッスンのとき作りますよ。 皮がもちもち!具材もジューシー♪ これまた、手作り絶品の『XO醤』を添えて(*^^*) 🍺🍺🍺が進むことは言うまでもありません♪

🌹🌹AOYAMA 🌹🌹

ニコライバーグマンさんの青山のcafeに〜 青山に住んでらっしゃる素敵なお姉様と♪ 心のお休み時間💞

水餃子レッスン♪

昨日は水餃子のレッスン♪ なんと松戸から『プチ旅行の気分♪』とニコニコしながら通ってくださっているTさん♪ スラッとしたパンツのとても似合う素敵な女性❤️ 前回は焼売をレッスンされてとても感激して下さり〜ご自宅で3回も復習されたとのこと♪スゴーイ♪ と…

★★飲茶ランチ★★

レッスン後の『飲茶ランチ』って?どんな感じ?と興味津々。 お問い合わせがあったので〜ちとご紹介! とかとか〜!色々ありますよ 他にも季節のお野菜の薬膳料理もレシピとご一緒にお出しします♪ 白木耳&はと麦のスープ 毎回皆さん楽しみにしてらっしゃいま…

💞レッスンご報告💞

今日は素敵なマダム達が6名レッスンにいらしてくださいました! 『叉焼パオ』&『肉まん』&『胡麻餡饅』 皆熱心でしたよ。 時々小学生みたいに隣の人をいじったり、自慢しあったり〜して(笑)めちゃくちゃ笑いました(笑) 沢山お土産を作ったあとは恒例の…