さあ！

毎朝 あわただしく 過ぎていく
お弁当作りも何年だろう。１０年以上？笑
当たり前が当たり前でなくなると言われて ！そうだあって思いながら どのくらいたったことか。笑

過保護なのかなあ 私
でも、これが 私の愛情表現
いや これくらいしかできないのよねえ

さあ！次は レッスンだあ！！★★★

１日Kitchenにいる私 (*^^*)

全ては 誰かの笑顔のためなのか
いや 笑顔のおかげで 元気になる 自分の幸せのためなのかもね♪

皆さんも １日 いいことありますように♪

春は 無理せず slow start で行こうね

新しいお仕事❤️

千葉県 成田からほどちかい
多古町に
「台所薬膳  カフェ」『楽心屋』6月にopenします❤️

ご縁あって、そこのお店のプロデュース 兼 アドバイザー❤️として、お仕事を、することになりました！
年明けから コンセプト ターゲット など、ミーティングは始まっているのですが♪

昨日は 具体的に メニューを組み立てて 試作をしました！！

点心や 薬膳に特化したい！！
地元の特産品も使いたいとのこと！
多古米 や 落花生 大和いも など
地元のお野菜やお肉等を メインに♪

朝からずーっと作って ふらふら笑

今日は 朝から １日 成田？多古町に 行ってきます❤️
お店の確認と内装の 相談 キッチンのレイアウト♪

合格‼️

無添加にこだわった身体に優しい点心
⬇️
薬膳料理
⬇️
東洋学  陰陽五行節
⬇️
健康な身体と食
⬇️
望診法

♥️という事で、目下勉強中です♪

とっても 奥が深くて まだまだですが、とっても、楽しい！！！

そして、まずは、
『望診法指導士養成講座山村塾 初級コース』合格♪

いかに食事は 大切か！！
痛感します❤️
家族や生徒さん 友達に 少しでも 役に立てる人になれるよう がんばります！！！

まだまだ 続きます😃

ご注文！

都内にある点心バル『楊』さんからの
ご注文。
レッスンが多くてなかなか対応出来ないので まとめて！ということで(^_^;)
いっぱいコツコツ夜な夜な頑張りました♪
発送完了☺️☺️☺️

今日想うこと

『令 和』
新しい時代がはじまりますね

気張らず 私らしく 私の花を咲かせよう
ひたむきに 穏やかに そして 力強く ♪
しあわせに向かっていこう♪

私の選んだ道 与えられた道 どれも私の道。

大切に信じて進んでいきますね♪

さあ！

新年度も、どうぞよろしくお願いします(*^^*)

 点心factory-k 

                 珍 奇和子 こと 早田 希和子

パオ最高❤️

『叉焼包子』
天然酵母400年ものの『老麺』をつかった
このパオは
キメがこまかく
ふわっふわっふわっふわっ♪

これ最高のパオ❤️

海老蒸し餃子

『海老蒸し餃子 (ハーカオ)&蟹蒸し餃子』

綿棒ではなくて 歯をおとした中華包丁で皮を延ばします！！

ひとてま加えたこの皮は本当に旨い❤️
もちもちっとして、プリっとしていて、透明度が高い！！

そして、
★海老の臭みを綺麗に取り除く下処理がポイント！！
★海老の切り方もポイント！！
★干し貝柱や干し海老などの自然の旨味調味料を加えるのもポイント！！
★加える具材もポイント！！

うーん！この『海老餡』は 最高に美味しい❤️
最高😃⤴️⤴️

海老春巻き ★ウエハウス巻き★ 海老焼売★海老にら饅頭★海老海老海老海老🦐系はできる！！

全てこの『海老餡』を基本にすれば完璧😃✌️

さあ 本格的 点心を春になったし！
チャレンジしませんか？

但し！！
一番最初に 海老蒸し餃子は お薦めしません(*^^*)

綿棒でのばす 餃子や小籠包 ヘラの使い方を学ぶ焼売 又々 点心factory-k を知るべく 究極の春巻き  からのスタートの方がいいと思います❤️

御興味のある方 『クスパ』をご覧下さい❤️