点心factory -k

『無添加にこだわった身体に優しい点心』をテーマに飲茶点心の 工房兼教室★そのオーナーの日々をブログにUPしています .

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(笑)大籠包


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見たことありますか〰(笑)

大籠包?


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重さは小籠包の3.5倍

お椀の中に入れて蒸します?

肉汁がたっぷりで、分けながら召し上がれ➰⤴

 

次から次?


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小籠包?たくさんたくさん作りました

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えび蒸し餃子✴生徒さんにオーダーを頂きました。プリっプリっで美味しいんですよね➰

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そしてそして〰
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椎茸のえび詰め?これも美味しい(*^^*)

そしてそして➰(>_<)

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夜遅くに帰宅した息子に➰頼まれて焼き餃子?やっぱり美味い?

毎日頑張ってるよ〰(笑)

➕ランチ☀?『医食同源』

 

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レッスン?の後のもう1つの楽しみは私がおもてなすランチ☀?

色々点心を召し上がって頂きながら➕こんなお料理をお出ししました?

医食同源』季節にあった野菜を使った身体によいものを➰⤴シンプルなんだけど美味しい(*^^*)をテーマにお作りしてレシピをお教えしてます。

今月は、

 ★豆乳と山芋のsoup

 ★新じゃがのオリーブ油合え

 ★菜花のあえ物

 ★PAO?の叉焼

が、点心➕のランチ☀?メニュー

皆さん美味しい(*^^*)簡単➰(>_<)と喜ばれて召し上がって頂きました❤


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今日はお料理関係のお仕事をされてる女子4名?ワイワイガヤガヤ言いながら楽しく『PAO?』のレッスン?皆さんさすがに上手‼

 

来月は、春節なので『水餃子』のレッスン?を予約されて帰られました❗

寒い中遠くからホントにありがとうござぃました(*^^*)

また、充実したレッスン?が提供出来るようにしっかり準備します?❤❤

???本格的な水餃子???


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これぞ!!本格的な水餃子???

昨日は遅くまでかかって製造?

⬇⬇⬇旨味たっぷりの具材?⬇⬇⬇


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ジューシーかつツルッとした皮の感じがやっぱり美味い?

水餃子にも、soupにも、鍋の〆にも最高です?

⬇⬇⬇形はこんな感じ?⬇⬇⬇


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簡単に出来る餃子?と本格的な水餃子?を両方作れてケースバイケースで、作り分けるのも素敵❗いや!そんなことが出来たら最高の女子❤です!いや!男子?もOK?です!

天使たち????とレッスン?


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今日はめちゃくちゃ可愛い~➰?天使????達がPAO?&黒ごま餡まん&チョコまんをレッスン?しました!

小さい綺麗な手で一生懸命こねたり延ばしたり〰くるくる丸めたり❤

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ママとレッスン?を2回したお嬢さんが楽しいよ☀って、声をかけてくれて〰

今日の華やかなレッスン?になりました?


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 フワッフワッ❗だあ➰⤴って。大騒ぎ?


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黒ごま餡まん&チョコまんはこちら➰⤴


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美味しくて売れる➰(>_<)って、またまた賑やか?

最後はランチをしてお土産????を沢山もって〰(笑)バイバイ?

楽しかったね。ありがとう❤
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公園に遊びに行っちゃいました?

女子はやはり小さい頃から女子会(^_^;)

❇✴❇仕込み❇✴❇

★その1★
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キャベツとしらがねぎがたっぷり入った春巻きの具材?しゃきしゃき感も残っていて肉の旨味も相まって〰っ!

美味しい(*^^*)野菜春巻き?

★その2★

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鹿児島から取り寄せた美味しい水で綺麗に洗浄したえびはプリプリ‼
細引きにします?何になるかな➰(>_<)

★その3★

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『叉焼PAO』の中に入る豚肉?

⬇⬇⬇⬇⬇⬇
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そんな感じで〰今日は、朝からガッツリ仕込んでます?

忙しいことはいいこと❤

 

?soup餃子?


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4月より新しいレッスン?のコースを開設しようと今思案中なのです?

今まで通り本格的な点心マイスター協会の点心教室は勿論❗継続していくなかで

ちょっと、どんな感じなのかなあ➰(>_<)

もっと簡単に出来る家庭料理のレパートリーを増やしたい?それも、小麦粉を使った料理を習いたい➰⤴

そんな方の声にお答えできるようなレッスン?を、今色々色々検討中?勉強中?

そしてそして『医食同源』という中国の食に関する考え方☀漢方の考え方☀薬膳の考え方☀に感銘をうけ、五行説に基づいたお料理も勉強中?来てくださる生徒さんにお伝えしたいと考えています‼

その中の1つ❤が〰

?soup餃子?というわけです?

(ここまで来るのに長かった〰(笑)
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黒酢がたっぷり入ったsoup


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ココナッツが入ったまろやかなsoup

どちらにも、餡の違う水餃子が入っています?

寒い冬には身体の中から温まるsoupを、家族や友達に、振る舞ってあげてほしいなあ⤴

さあーもっともっと美味しいもの身体にいいもの作ろう?